这几年，河南省巩义市的不少饭店都推出了当地特色美食——烧饼夹花椒，通常作为调味品的青花椒在这里成为一道“硬菜”。清香扑鼻的美食，也让青花椒发展成巩义的一个特色富民产业。每到5月初采摘青花椒的时节，步入巩义市涉村镇的青山翠谷，都能看到万亩青花椒林随风起伏，空气中飘散着阵阵“椒香”诉说着一颗颗“金豆豆”的精彩故事。该镇西沟村以青花椒产业为核心，构建起“种植+加工+旅游”的全产业链，走出了一条特色农业驱动乡村振兴的道路。涉村镇地处巩义南部深山区，土地贫瘠，传统农业难成规模。当地政府因地制宜，瞄准耐旱、经济效益高的青花椒产业，启动“万亩花椒基地”建设计划。通过流转荒地、荒坡，在西沟、南庄等11个行政村连片种植青花椒3000余亩。其中，西沟村围绕鲜花椒，与河南一品农业有限公司签订合作协议，与农户签订农村土地经营权出租合同种植青花椒，稳定建立“双绑”机制，土地流转面积达386亩，占全村家庭承包耕地总面积40%以上。“青花椒耐旱、管理成本低，非常适合我们这儿。我们家种植了3亩，一年能赚4000—5000元。”西沟村村民翟书本说。
产业规模化仅是第一步，如何提升附加值?涉村镇以“椒”为媒，推动一二三产业融合。
西沟村原党总支部书记王西争和家人率先探索。其妻子不经意将青花椒炒制夹馍，意外走红成网红美食，由此衍生出农家乐、花椒酱、调味料等产品。
据了解，这种可以直接食用的青花椒每年只有10天左右的时间可以采摘，过了这个最佳时期，再采摘的青花椒便失去了鲜食的口感，所以每年的采摘时节都有严格的控制。
西沟村不断创新发展模式，开展党企联建，通过“合作社+企业”“公司+农户”的模式发展村集体经济产业，以高于市场20%的价格收购贫困户的青花椒，对全村 农户做到应收尽收，消除了种植户的后顾之忧。如今，西沟村已建成青花椒加工厂，形成种植、加工、销售一体化链条，并借力电商直播，让花椒馍走上了更多消费者的 餐桌，让“一品嵩”花椒成为声名远播的特色品牌。
产业发展，带来的是集体经济的壮大与村民生活的日新月异。
通过“三包一联”机制(干部包组、代表包片、党员包户)，西沟村整合资源大力发展村集体经济，昔日的贫困村已经蝶变为郑州市3A级旅游村庄、全国四星级休闲农 业与乡村旅游精品园区。
该村进一步发挥自然资源优势，联合大南沟、涌泉、吴沟等村，打造南部田园美丽乡村片区，并与登封范家门景区融合，投资建设嵩山天地心旅游度假区。截至目 前，已建成小龙泉喊泉、南山观景台等10余个景点，打通与登封范家门景区的隧道，融入环嵩山文化带。
“投资6000万元打通的这条隧道，将为我们村的旅游带来新的发展机遇。它连接了两个村，也联通了两个景区，还是巩义和登封两地的便捷通道。青花椒作为特色美味，为西沟村的进一步发展提供了有力支撑。”西沟村党支部书记翟彦登介绍，随着村里各项基础设施不断完善，越来越多的游客慕名而来，除了欣赏嵩山秀美的风景，还会品尝正宗的烧饼夹花椒，实现了视觉和味觉的“美美与共”。
从万亩荒山到椒香满园，从农家小炒到网红美食，从贫困山村到四星级旅游园区，西沟村的振兴之路印证了涉村镇“特色产业+集体经济+生态变现”的强大生命力。
下一步，涉村镇将继续深耕文旅与特色种植，推动农文旅深度融合，书写乡村振兴更生动的实践样本。
责任编辑：吴运竑
