近日，农业农村部市场与信息化司发布《2025年1月鲜活农产品供需形势分析月报》(以下简称《月报》)。在牛奶部分，《月报》指出，随着产能优化措施效果显现，国内市场生鲜乳产量增速明显放缓，生鲜乳价格止跌企稳，但消费恢复动力不足。
《月报》显示，在各项纾困措施带动下，行业逐渐调整优化产能。当前全国奶牛存栏量已调减至2023年7月水平，国内生鲜乳产量增速明显放缓。1月，奶业主产省生鲜乳收购价为每公斤3.12元，环比上涨0.3%，连续16个月的下跌终于结束，同比跌14.5%，生鲜乳收购价企稳迹象显现。
同时，受春节乳制品消费需求增长带动，国内鲜奶零售价格与奶粉零售价格均有所上涨。据中国价格信息网监测，1月，全国监测城市鲜奶平均零售价格为每斤5.73元，环比上涨1.1%，同比上涨0.5%。
此外，受国内乳制品消费市场持续下滑影响，乳制品总体进口量继续下降。《月报》分析，除具有明显量价竞争力的进口奶油、炼乳及蛋白类产品，其他主要乳制品品类进口量均明显减少。
据《月报》分析，国际原料奶粉完税价格与国内原料奶粉价格均保持基本稳定，国内外原料奶粉价差环比略有扩大。2024年12月，国际原料奶粉进口完税价折人民币为每吨31778元，比国内原料奶粉价格每吨高1898元，较上月提高324元。2024年全年，我国乳制品进口量为264.31万吨，较上年减少8.7%;进口额为115.38亿美元，较上年减少6.8%;出口量为7.79万吨，较上年增加34.1%;出口额为2.90亿美元，较上年增加9.4%。分品类看，1—12月，鲜奶进口量为70.48万吨，较上年减少13.4%;酸奶进口量为1.78万吨，较上年减少16.4%;乳清粉进口量为66.11万吨，较上年减少0.3%;奶油进口量为13.62万吨，较上年增加4.3%;奶酪进口量为17.26万吨，较上年减少3.1%;原料奶粉进口量为63.85万吨，较上年减少17.6%;婴幼儿配方奶粉进口量为20.88万吨，较上年减少6.4%;蛋白类进口量为8.49万吨，较上年增加13.0%。
全球乳制品供应整体趋紧。随着全脂乳粉主要进口市场的需求不断增加，全脂奶粉批发价格环比小幅上涨。
《月报》预计，国内生鲜乳收购价格将低位运行，国际乳制品价格保持高位。
国内市场方面，据农业农村部监测数据，2024年全国荷斯坦奶牛存栏量比去年同期减少4.5%。预计2025年奶牛存栏持续适应性回调，国内生鲜乳产量将在上年回落的基础上继续小幅下降，液态奶消费仍处于恢复过程，短期内生鲜乳收购价格将维持低位趋稳。
国际市场方面，由于2024年牛奶产量下降导致的供应紧张局面在上半年难以迅速缓解，同时，由于主要乳制品出口国地缘政治和贸易紧张局势带来的不确定性，《月报》预计，国际乳制品价格仍将保持高位，随着主要出口国家和地区牛奶供应量的增加，国际乳制品价格有望在下半年出现一定程度的回落。
责任编辑：吴运竑
