近日，工业和信息化部办公厅发布《首批中国消费名品名单》，北京红星股份有限公司的“红星”品牌入选“时代优品”名单。这是继入选中华老字号、国家级非遗名录后，红星获得的又一殊荣。红星是凭借哪些软实力荣获此称号的呢?
品牌特色鲜明
红星品牌蕴含浓厚的京味文化。
1951年，红星成为新中国首批注册商标之一。2024年发布的华樽杯第十六届中国酒类品牌价值200研究报告显示，红星品牌价值达781亿元，居北京白酒品牌头部位置。
红星牌二锅头系北京二锅头始创者，其在历史的长河中，曾以各种方式携手京郊的白酒企业，将二锅头从红星一枝独秀变成百花齐放，使二锅头成为闻名遐迩的北京特产之一。
红星品牌诠释了“爱国、创新、包容、厚德”的北京精神，成为京味文化的典型代表。因此，红星品牌雅俗共赏，既能进入寻常百姓家也能登上大雅之堂，又能畅销国内乃至出口五大洲。
红星是知名度高、美誉度高、忠诚度高的大众名酒，近年来，企业又推出“红星高照”品牌，主要用于高端产品，意在提升北京二锅头品类的价值。
技术人才辈出
红星始建于1949年，用70多年的历练，培养出了一大批技术人才，保障了产品质量的稳步提升，在业内有口皆碑。
红星建厂元老、北京二锅头酒传统酿造技艺第七代传承人王秋芳是科学总结二锅头生产的开拓者。北京二锅头酒传统酿造技艺第七代传承人龚文昌作为红星技术负责人，在20世纪60年代开展多项工艺革新并取得成果。
红星老厂长、北京二锅头酒传统酿造技艺第八代传承人高景炎在二锅头技艺的发展创新和传播普及方面成效显著。红星老总工、北京二锅头酒传统酿造技艺第八代传承人任可达在二锅头提质降度和开发新品的工作中做出了开创性贡献。
红星品控、酿造、研发等技术口的领军者艾金忠、张坤、李东升、杜艳红、王小伟，是北京二锅头酒传统酿造技艺的第九代传承人，他们或是中国酿酒大师，或是首席品酒师，或是首席技师。
目前，红星技术人员拥有博士3人、硕士49人、高级工程师6人、高级技师32人、特级技师1人，国家级白酒评酒委员有12人。如此雄厚的技术人才队伍在北京白酒业是出类拔萃的，在全国白酒业中也是少见的。所以，红星才能在行业和多个技术大赛中屡获殊荣，位居前列。
近年来，红星荣获了“国家级非遗生产性保护示范基地”“国家非遗保护工作先进集体”等称号。
酒是由“天人共酿”的，从一定意义上来说“人品决定酒品”。具有工匠精神和专业能力的一代又一代红星技术人才，一直延续了“气味香馥”“清香绵柔”的产品特色，一举奠定了红星入选中国消费名品的基础。
产品质量优异
“生产老百姓喜欢喝又买得起的好酒”是红星始终恪守的宗旨，“食品安全高于天，产品质量重如山”是红星始终坚持的理念。而这一切，最终表现为纯粮固态酿造的坚守、自酿自产战略的兑现。
红星建厂伊始，经王秋芳等反复验证核实，将酿酒师傅“眼观、鼻闻、手摸、脚踢”的生产经验总结成可靠的科学数据，编写出《传承北京二锅头的分析方法及产品质量标准草案》。1951年，企业发表《关于酿制白酒的原理和过程的概括介绍》，使生产从主观型、经验型转变为科学化、数据化，成为二锅头工艺史上的一个里程碑。
20世纪六七十年代，高景炎等经过深入研究，撰写了《“二锅头酒的质量调查”专题报告》，编写了《白酒讲义》等教材，进一步稳定和提高了产品质量。
近年来，红星先后通过了ISO9001质量管理体系、计量保证能力“C”标、ISO14001环境管理体系、职业健康安全管理体系、企业标准化良好行为AAAA级、ISO22000食品安全管理体系、诚信管理体系、HACCP危害分析和关键控制点体系、能源管理体系等多项认证，全方位保障产品质量。
为保证质量的一致性和稳定性，红星将酿造工艺全面梳理，归纳总结出45道工序、102个环节、398项工艺标准;制定了“五个一致”，即原料品种一致、酿造工艺一致、产品配方一致、感官品评一致、检测标准一致的质量标准体系，将质量管理具体化、数量化、标准化、体系化。红星还是《年份二锅头》团体标准的主要制定者。
红星以“传统工艺+现代工具”为理念，以“坚守纯粮固态酿造，建设绿色智慧工厂”为目标，建立了智能化和生态化的生产体系，其中包括产品全溯源和终端市场极速响应的品质透明管理体系。每瓶酒上的二维码均记录着从原料、酿造、灌装到检验的全过程，让消费者看得见、放心喝。
近年来，红星荣获了“北京市质量管理先进奖”“北京市智能工厂”“国家绿色示范工厂”等称号，用科技为产品质量保驾护航。
目前，红星产品的质量标准为优级或特级，居二锅头行业前列。质量好才能名声好，质量优才能有市场，这就是红星成为 “时代优品”的根源。
责任编辑：吴运竑
