7月19日，第十二届休闲食品科技创新与产业发展大会在福建晋江隆重召开，会上益生菌科技的前沿应用成为焦点。微康益生菌研究院赵云蛟博士受邀发表主题报告《“益生菌+”赋能休闲食品 营养健康升级的创新设计思路》，为行业带来突破性解决方案。
高端论坛发布核心战略：破解休闲食品同质化困局
面对消费者对健康零食高达76%的需求增长，赵云蛟博士指出：“‘益生菌+’战略通过产品形式多样化拓展应用边界，实现休闲食品健康化升级与功能食品日常化融合，是构建差异化竞争壁垒的关键。”
微康益生菌研究院依托深厚研发底蕴，展示了其核心菌株矩阵的硬核科技实力：
动物双歧杆菌乳亚种BLa80：从婴幼儿到老年，科学守护人生每一程，完成婴儿健康、改善IBS、护胃清幽、调节肠道菌群等方向的临床研究20余项，并拥有24+篇SCI论文、13+项专利护航婴童过敏防护与免疫调节，是中国大陆首株获双GRAS(self-affirmed GRAS和FDA GRAS)认证的婴幼儿菌株。
鼠李糖乳酪杆菌LRa05：以近20项临床研究、25+项专利为女性健康、改善妊娠糖尿、缓解湿疹、改善青少年过敏，全方位构建人体健康微生态新防线，是中国大陆第二株获“双GRAS”认证(self-affirmed GRAS和FDA GRAS)菌株。
嗜黏蛋白阿克曼氏菌Akk11：被誉为“下一代减肥瘦子菌”AKK11，以10余项专利、5+项临床研究证实其调节食欲、改善肥胖及代谢水平的潜力，助您轻松享“瘦”健康，可提供活菌/灭活双形态高活性原料。
凝结魏茨曼氏菌BC99：以芽孢形态实现惊人稳定性——耐150℃高温、耐胃酸胆盐，常温三年存活率高达89%，获NutraIngredients全球年度原料运动营养奖，通过20+篇SCI论文、11+项临床研究有效验证有助于蛋白吸收、解酒护肝、缓解焦虑抑郁。
临床循证：功效的坚实基石
区别于简单的概念添加，微康益生菌深知临床循证是益生菌功能验证和健康食品升级的生命线。
赵云蛟博士在报告中介绍了微康在临床研究领域的系统性布局。微康建立了强大的临床研究体系，其核心菌株(如BLa80, LRa05, Akk11, BC99等)均开展了严格、规范的临床试验，研究覆盖人群从婴童、青少年到成人、老年人，研究领域涉及胃肠健康、免疫调节、代谢健康(如肥胖、血糖)、情绪健康(焦虑抑郁)、皮肤健康(湿疹) 等多个关键健康维度。所有的临床研究成果都直接服务于产品功效的验证与优化，为微康益生菌原料在休闲食品中的应用提供了坚实可信的科学依据。
赵云蛟博士强调：“对于益生菌乃至整个健康食品行业而言，临床循证是建立消费者信任、支撑产品功效宣称、驱动行业高质量发展的基石。微康将持续投入，深化临床研究布局，用科学数据说话，为合作伙伴提供真正经得起验证的健康解决方案。”
创新产品形态，让健康触手可及
基于强大的科研实力和循证基础，微康展示了将尖端益生菌技术融入日常消费场景的创新方案：益生菌压片糖果便于随身营养补充，益生菌矿泉水契合即饮需求，益生菌软糖让健康养护更具趣味性。这些多样化的形态，满足了消费者对兼具美味、便捷与真实健康益处的零食产品的期待。
院士引领，共绘产业创新蓝图
本次大会恰逢中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会成立十周年。中国工程院院士金征宇在大会中强调，休闲食品创新需跳出传统思维，“当健康中国战略融入研发细节，‘大食物观’打开原料创新空间，产业正加速从中国制造向中国创造跨越”。他提出科技创新与产业深度融合、需求导向重塑产品价值、挖掘风味文化三大方向，为行业把脉。
中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇教授则呼吁行业坚守生态底线，凝聚合力共促可持续发展。微康益生菌以“聚焦微生态，促进人类健康与环境可持续发展”为愿景，其“益生菌+”创新实践，正是对院士倡议与产业升级需求的强力回应，为休闲食品注入健康基因，开启营养升级的新篇章。
责任编辑：吴运竑
