山东省淄博市政府新闻办公室日前召开新闻发布会。会上指出，2020年淄博市市场监管部门深入实施食品安全战略，全面提升食品安全治理能力和治理水平，食品安全形势总体稳定向好。2020年，淄博市食品安全评价性抽检合格率位列山东省第一。
党政同责 全域创建食品安全城市
2020年，淄博市召开了食品安全委员会全体会议，深入推进食品安全市创建，淄博市主城区及高青县、沂源县、博山区、临淄区、淄川区、周村区先后被命名为省级食品安全市、区县。高青县、沂源县通过省级食品安全县复审，桓台县11月完成省级验收。
目前，淄博市备案食品安全企业标准195份，完成农业领域省级标准化试点项目35个。深入推进周村区“食安山东”烧饼生产加工示范基地创建，淄博市创建“食安山东”示范单位440家，培育市级以上知名农产品品牌163个，拥有农产品地理标志商标48件。
依法治理 构建严密高效的全链条监管体系
2020年，淄博市实施“落实企业主体责任年”和“三小质量提升”行动，推行风险分级分类管理，对该市572家食品生产企业实施分级分类监管，约谈生产企业16家，风险提示20家，检查中级以上风险生产企业33家。
落实主体责任，加强生产企业食品安全管理人员的培训和考核，借助“食安抽考”App对管理人员进行考核，目前已有效组织考试5次，累计参加企业446家，参加人数608人，抽考覆盖率达100%。
加强流通环节规范化管理，建设省级规范化农贸市场16家、批发市场5家，市级流通示范单位306家，食品销售者风险评级率100%，指导农贸市场商超建设食品快检室74处。
实施餐饮质量提升工程，开展量化分级提档升级、“清洁厨房”行动，中央厨房、集体用餐配送单位“明厨亮灶”率达到100%;大中型餐饮服务单位“清洁厨房”率达到100%。
开展校园食品安全守护行动，淄博市915家学校(幼儿园)食堂量化分级达到B级(良好)以上达标率、季度检查覆盖率达到100%;推进“互联网+明厨亮灶”建设，873家实现“互联网+明厨亮灶”，实现率为95.4%，其中，310家中小学食堂实现率为100%。
截至去年11月30日，针对人民群众消费量大、关注度高的粮食加工品、肉制品、乳制品、调味品、食用农产品、保健食品、食盐等32大类食品，开展监督抽检26756批次，发现不合格产品777批次，合格率为97.10%，问题发现率为2.90%，对抽检不合格食品均依法进行核查处置。从食品品种上看，消费量大的食用农产品，食用油、油脂及其制品，肉制品，乳制品，合格率分别为96.98%、98.80%、97.37%、98.79%，比2019年同期分别上升了1.14%、0.94%、1.24%、1.07%。2020年淄博市食品安全评价性抽检合格率达100%，位列全省第一。
强化监管 抓严抓细食品安全工作
实施“一对一”监管、“精细化”服务。建立进口冷链食品集中监管专仓，已对进入淄博市的112吨进口冷链食品全面实施集中核酸检测和预防性全面消毒，把牢冷链食品疫情防控第一道关口。在全省率先开发应用冷链食品疫情防控追溯码，2361家冷链商户注册使用，让消费者购物更放心。截至去年12月14日，已完成9轮定期检测，累计摸排检测冷链食品生产经营者59365家次，检测冷链从业人员123561人次，环境检测124484份，食品检测90492份，检测结果均为阴性。
深入推进信息化建设，夯实基层治理基础，深化社会共治，推动诚信食安建设，深入开展食品安全放心工程建设攻坚行动，淄博市系统依法查办食品安全违法案件2113件，罚没款862.14万元。
责任编辑：吴运竑
