宁夏 深入开展食品经营安全隐患排查

为切实保障人民群众的饮食安全，维护社会大局稳定，推动全域创建“食品药品安全区”工作，营造建党百年良好氛围。近日，宁夏回族自治区市场监管厅采取明察暗访相结合的方式，对石嘴山市、吴忠市、青铜峡市、银川市贺兰县的集体配餐单位、大型餐饮企业、学校和幼儿园食堂以及国道沿线小餐饮单位的食品安全情况进行了督导检查。

督导组从证照管理、食品安全制度建设、食品安全知识培训、食品原料索证索票、食品加工操作规范、餐具清洗消毒等方面进行了督导检查。从总体情况看，学校食堂能够落实食品安全制度，学校领导高度重视食品安全工作，食品安全意识有了很大提高，证照齐全，制度建设完善，索证索票落实到位，加工操作规范。校外集体配餐单位食品安全情况总体良好，增加了风淋设备，改造了配餐间，食品安全制度健全，餐具洗消规范。109国道沿线小餐饮通过一段时间的整治，效果初显，环境卫生清洁，证照齐全，索证索票制度落实到位。

检查中发现，有餐饮单位食品安全意识不强，消毒不规范，餐具消毒摆放过密，餐具清洗不彻底，餐盘上有污渍;国道沿线的小餐饮防蝇防尘设施不完备，未配备带盖脚踩垃圾桶。对于检查中发现的问题，督导组现场纠正并通报了辖区的市场监管部门，并要求各监管部门深入开展食品经营安全隐患排查整治，防范重大食品安全事件发生，切实保障人民群众饮食安全。