烟台市蓬莱区靠前服务监管 护航“渔家乐”餐饮安全

暑期来临，烟台市蓬莱区海滨特色渔家乐又将迎来消费高峰，烟台市蓬莱区市场监管局靠前服务监管，护航“渔家乐”食品消费安全。

7月7日上午，蓬莱区市场监管局组织开展了渔家乐食品安全专题培训，来自蓬莱阁街道抹直口社区的90余名渔家乐从业人员参加了培训。培训会上，蓬莱区市场监管局现场向大家发放了自制通俗易懂的《渔家乐规范经营须知》，重点围绕索证索票、进货查验和加工消毒等过程进行了讲解规范，指导大家严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行食品加工，严禁违法加工河豚整鱼及野生河豚鱼。通过培训，提升了渔家乐从业人员的食品安全意识，防范和避免可能发生的食品安全风险。

连日来，蓬莱区市场监管局积极开展检查规范行动，全面强化渔家乐食品安全监管，督促落实明码标价，杜绝渔家乐经营者超负荷运转，倡导使用公筷公勺、实行分餐、推行半份餐、小份餐。提醒顾客适量点餐，抵制餐饮浪费，切实保障游客饮食安全，维护蓬莱渔家乐和蓬莱旅游城市良好形象。