宁夏青铜峡强化食堂主体责任消除食安隐患

夏季是食品安全事故的高发季节，为进一步加强企业单位职工食堂食品安全监管，消除食品安全隐患。今年2月份以来，宁夏青铜峡市市场监管局对该市企业单位职工食堂开展专项检查。

据了解，此次专项检查主要从企业单位职工食堂从业人员是否持有效健康证明上岗，是否取得《食品经营许可证》营业，索证索票是否齐全、餐饮具清洗消毒是否彻底，三防设施是否到位，食品原料储存、加工制作、厨房内外环境卫生状况等是否按照食品安全各项管理制度落实等情况进行了全方面检查。

经查，个别企业单位职工食堂存在餐具清洁消毒不到位、地漏缝隙过大、食品留样重量不够等安全隐患。执法人员对存在问题的单位食堂下达了责令改正通知书，要求其限期整改，对操作不规范的从业人员进行了现场指导，并要求管理者及从业人员要充分认识食品安全的重要性，定期开展自查，确保职工饮食安全。

截至目前，青铜峡市共出动执法人员52人次，检查企业食堂20余家，下达责令整改通知书11份，协助企业办理食品经营许可证2家，快检28批次。