深圳市市场监管局开展创建国家食品安全示范城市食品业态现场自查

为进一步落实创建国家食品安全示范城市验收工作要求，8月17日下午，深圳市市场监管局大鹏局(以下简称“大鹏局”)副局长熊春晖带队开展创建国家食品安全示范城市食品相关业态现场自查，大鹏新区食药安办及大鹏局相关科所负责同志参与检查。

熊春晖一行首先来到母婴店及药店开展保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品检查，对照《国家食品安全示范城市省级评审操作指南(2021)版》现场明查及暗访检查评分表，查看监管所食品安全风险分级动态管理及日常监督检查情况，督促经营主体按照要求完善人员健康管理、索证索票、食品追溯等全套管理制度，并现场抽查提问保健食品经营相关知识，强调一定要做好特殊食品销售人员的培训，确保每名从业人员都掌握基本的保健食品知识。

接着，检查组选取小餐饮、餐饮服务单位开展餐饮环节业态检查，针对过程监督、集中整治、管理责任、过程控制、诚信教育等方面开展检查，重点核查食品质量安全管理员岗位设置、食品安全知识培训台账及学时完成情况等，现场检查后厨设备配备及维护台账、环境卫生、餐厨垃圾收运及公示、入网餐饮经营范围等，并告诫经营者一定要定期开展自查，及时整改自查发现的问题。检查中，熊春晖指出，为保质保量做好各项迎检工作，各单位要迅速行动并做好全面排查，查漏补缺的工作，确保创城现场迎检不失分;同时加强沟通，落实责任，专人跟进创城工作，全力保障各项考核要求落实到位。

下一步，大鹏局将继续加大对各业态的检查力度，持续做好食品安全监管工作，充分发挥食药志愿者、快检员的作用，开展创建国家食品安全示范城市宣传活动，提高创城知晓率与食品安全满意度，助力创建国家食品安全示范城市验收工作顺利进行。