为保障人民群众饮食安全，解决餐饮具清洗消毒突出问题，临沂市罗庄区市场监管局自3月份起在全区范围内开展餐饮具清洗消毒专项整治，进一步强化了餐饮服务提供者的主体责任，规范餐饮具清洗、消毒、保洁行为。
全面排查，摸清底数 以属地市场监管所为单位，对辖区内所有餐饮服务提供者进行全面摸排，逐一记录餐饮服务提供者使用的集中消毒餐饮具的品牌、厂名、厂址、统一社会信用代码等信息，及时通报卫生健康部门，打好餐饮具清洗消毒专项整治的部门联动拳。排查同时，发放餐饮具清洗消毒保洁方法、餐饮具清洗消毒保洁要求，强化清洗消毒方法指导，确保消毒工作落到实处。
围绕重点，长效监管 对使用集中消毒餐饮具的餐饮服务提供者和自行清洗消毒餐饮具的餐饮服务提供者进行全覆盖检查，重点检查餐饮具使用及餐饮具清洗、消毒、保洁等环节是否符合相关规定，严肃查处无营业执照的餐饮具集中消毒服务单位。将餐饮具清洗消毒纳入日常监管工作，建立餐饮具清洗消毒长效监管机制。
强化抽检，依法处置 加大餐饮具监督抽检力度，尤其是对2020年以来涉及餐饮具不合格、不卫生的投诉举报答复不满意，2018年以来餐饮具抽检不合格的餐饮服务提供者，增加抽检数量，加密抽检频次。截至目前，共完成省市级餐饮具消毒抽检100余批次，不合格16批次。区级餐饮具消毒专项抽检130批次，其中自消毒餐饮具抽检120批次，不合格12批次;集中消毒餐饮具抽检10批次，不合格2批次。目前，抽检结果已通过罗庄区政府网站进行公示，不合格批次已全部立案，正在处置过程中。
严格执法，严肃查处 对餐饮服务提供者未查验、留存餐饮具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明的;餐饮服务提供者进货时未查验一次性餐饮具许可证和相关证明文件的;对餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验的，依法查处。截至目前，监管行动共责令24家存在的消毒不到位、保洁存放不到位的餐饮服务提供者进行现场整改，对8家不符合消毒规定的餐饮服务提供者立案查处。
罗庄区市场监管局截至目前已检查餐饮服务提供者2980家，小餐饮1804家，张贴餐饮具清洗消毒明白纸5000余张。
责任编辑：吴运竑
