山西太原小店区市场监管局开展“网红”饮品店专项监督抽检

近日，山西省太原市小店区市场监管局开展“网红”饮品店专项监督抽检工作，严格监管辖区各类自制饮品、自制糕点，保证广大群众的饮食安全。

一是靶向明确，执法人员与第三方检测机构随机选取辖区内客流量多的10家颇具代表性的“网红”饮品店，抽取样品25批次，其中自制饮品15批、自制糕点10批，重点围绕饮品中防腐保鲜剂、合成甜味剂、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母，糕点中酸价、过氧化值、防腐剂、铝的残留量等项目开展检验检测。

二是检管配合，执法人员从经营资质、从业人员健康证持有情况、净水处理设备使用、制冰机消毒情况、原料进货查验制度落实情况等多方面对各“网红”饮品店进行检查，要求经营者增强合法合规经营意识，严格按标准控制原料储存条件，避免出现变质等情况。

三是严格管控，执法人员针对有温度要求的饮品、糕点，对各饮品店提出要定时检修冷藏、冷冻设施，确保设施设备正常运行，对于外卖订单，必须提供可保障温度要求的包装及储存设施，以确保消费者在收到饮品、糕点时产品的质量有保障。

此次抽检旨在确保夏季热销饮品的安全性，让消费者在享受清凉的同时，也能吃得放心。太原市小店区市场监管局将继续加强跟踪检查，持续强化对“网红”饮品店的监督管理工作，开展不定期检查与抽检，督促经营者落实主体责任，全力保障消费者的饮食安全。