湖北鄂州临空经济区开展肉类及其制品专项检查

为深化食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，切实规范肉类及其制品市场经营秩序，保障人民群众吃上“放心肉”，8月9日，湖北省鄂州市市场监管局临空经济区分局联合公安、农业农村等部门开展了肉类及其制品专项检查。

检查组在杨叶食品所中心屠宰场检查时，重点对屠宰厂各类档案资料是否完善，是否凭检疫证明并佩戴耳标入场，是否落实宰前申报、待宰静养、宰前及同步检疫、品质检验等工作流程进行检查，并督促屠宰车间要严格做到净污分开、消毒消杀，把牢屠宰关口，保障肉产品质量安全，重点对各肉制品生产加工单位所使用的原材料是否经过检验检疫、是否使用“槽头肉”“回收肉”作为食品原料，是否存在超限量、超范围使用食品添加剂的情况进行检查。

在鄂州市长来食品有限公司、燕矶综合市场，对肉制品生产、销售环节开展监督检查，重点检查肉制品生产企业原料库的原材料把控、环境卫生管理、添加剂管理、进货查验等关键环节，要求企业建立健全食品安全风险管控清单，配齐配强食品安全员，督促落实“日管控、周排查、月调度”等工作机制，从源头上控制食品安全风险，保障肉类产品质量安全。同时，检查组对农贸市场的各肉类经营单位的主体资质、进货查验、索票索证进行查验，检查在售肉品是否具有动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证，并要求各肉类经营者严格落实食品安全主体责任，确保各种肉类食品来源合法合规，让消费者吃得放心、吃得安心。

下一步，该局将继续加强肉类及其制品安全监管，完善肉类市场食品安全监管长效机制，严防私屠滥宰等不合法肉类食品流入市场，严厉打击违规使用“瘦肉精”、抗生素、激素及非法加工销售等损害群众利益的行为，为广大人民群众营造安心、放心的肉类食品消费环境。