陕西西安：联合监管“不打烊” 守护夜市“烟火气”

8月29日，陕西省西安市雁塔区市场监管局联合区城管执法局、杜城街办综合执法大队和市公安局雁塔分局在辖区主街道开展“严打夏季夜市假劣肉制品、守护群众舌尖上的安全”专项整治行动。

检查过程中，联合执法人员重点检查了夜市摊贩、烧烤店、火锅店、熟食店是否持有肉类检验检疫合格证明、是否存在鸡鸭猪等畜禽产品假冒牛羊肉制品，是否落实索证索票、进货查验、生产过程控制等食品安全管理制度，从业人员是否持有效健康证明，摊贩是否销售不明来源肉类产品。同时，执法人员还向夜市摊贩普及食品安全相关法律法规，要求夜市开办方严格按照“六统一”标准归行入市(统一公示信息、统一工作衣帽、统一洁净餐具、统一查验记录、统一垃圾容器、统一建立档案)，规范经营;督促夜市摊贩餐饮服务经营者全面自查整改食品安全隐患，落实食品安全主体责任，严格把控肉类产品质量安全关，做到知法守法、诚信经营。

在沈家桥二路食品摊群点，区市场监管局还对各摊点经营者是否登记备案、从业人员是否持有效健康证明上岗、加工制作过程是否符合规范、食品原料购进是否索证索票、是否存在过期食品等内容进行了全面检查，并要求各摊位经营者严格把关食品原材料管理、加工制作等重点环节，加强风险管控，落实好食品安全主体责任，做到规范经营、诚信经营。对检查中发现的防蝇防尘卫生设施不达标、从业人员健康证不齐全等问题，现场要求立即整改。

在食品摊群点，第三方食品快检公司现场设立了食品安全快速检测点，随机抽取摊点销售的腐竹、豆腐、剁椒酱以及复用餐饮具等35批次食材进行了现场检测，发现不合格6批次(其中煎炸油不合格1批次，餐饮具不合格5批次)，现场对经营单位进行了规范。

下一步，雁塔区市场监管局将严格继续围绕群众关切，聚焦民生热点，持续开展食品各领域专项治理，严厉打击生产经营假劣肉制品行为，以实际行动守牢守好群众“舌尖上的安全”。