山西太原杏花岭区开展中秋月饼生产企业专项检查 强化源头治理

中秋佳节来临之际，为进一步加强月饼质量安全监管，规范月饼生产经营行为，近日，山西省太原市杏花岭区市场监管局组织开展中秋月饼生产企业专项检查，保障中秋节期间月饼生产经营质量安全。

一是强化生产过程监管，规范月饼生产流程。对辖区内月饼生产企业开展全覆盖检查，排查食品安全风险隐患。重点对月饼生产企业原辅料查验、从业人员健康管理、生产环境卫生管理、原辅料及成品贮存等进行了检查，全面规范企业月饼生产加工过程。

二是开展月饼专项抽检，保障月饼质量安全。结合月饼生产企业专项检查，重点对月饼中的防腐剂、微生物、酸价、甜蜜素、过氧化值等项目指标进行检测，相关检验工作正在有序进行中，检测结果将第一时间向社会公示。

三是压实企业主体责任，提升食品安全意识。专项检查过程中督促月饼生产加工单位落实食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”等“两个责任”制度，全面提升食品质量安全管理意识、关键岗位人员履职能力和食品安全管理水平，从源头把好月饼质量安全关。