江西省宜春市开展“随机查餐厅”专项行动

为进一步净化网络餐饮服务领域经营秩序，规范餐饮服务经营行为，切实保障群众用餐安全，近日，江西省宜春市市场监管局、袁州区市场监管局聚焦群众关注度高的“网红餐厅”，共同开展了“随机查餐厅”专项行动，督促餐饮服务主体切实履行食品安全责任。此次活动邀请袁州区食品安全科技志愿者参加。

随机抽查，“零距离”实地检查。检查人员以在互联网中人气高、销量大的“网红餐厅”为目标，采取随机抽取、不打招呼、直击后厨的方式，对“笨豆腐居民楼菜馆”等餐饮服务单位的资质证照、“日管控、周排查、月调度”工作制度落实、人员健康管理、食品原料采购与储存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒保洁、场所环境卫生等方面开展检查。对检查中发现的问题，要求经营者限期整改，并适时开展“回头看”，严防问题反弹回潮，确保整改到位、问题清零。

制止浪费，“严落实”即查即改。检查人员督促指导各餐厅严格落实“文明用餐、制止餐饮浪费”工作，严格落实《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规之规定，指导商家在相关APP、小程序显著位置展示餐品分量、规格等信息，推广“小份量、半份量”，引导消费者适量点餐，杜绝餐饮浪费。

下一步，宜春市市场监管局将持续开展“随机查餐厅”专项行动，对关注度高的网红餐厅、聚餐人数多及无堂食外卖等的餐饮服务单位实施常态化突击检查，进一步落实餐饮服务单位主体责任，不断提高餐饮服务单位安全管理水平，织牢食品安全防护网，推动社会共治，守护好百姓“舌尖上的安全”。