广东省惠州市惠东县通过智慧监管、透明执法、风险防控等创新实践，以更高标准、更严举措筑牢校园食品安全防线。全县校园食品安全连续四年实现“零事故”，家长满意度持续攀升至98%，成为全省校园食安治理的标杆。
惠东县市场监管部门还针对高中学业水平考试等重点时段，启动“考前巡查+考中驻点”双重保障模式。城东、大安市场监管所对考点食堂及周边餐饮单位开展全覆盖检查，重点核查食材采购、加工流程及餐具消毒等环节，并推动学校签订《重大活动食品安全责任书》，压实主体责任。在日常监管方面，惠东县构建了“四重防线”体系，目前为止累计开展联合检查58次，约谈整改企业12家，下架不合格食材3.5吨，实现全县178所学校食堂及周边食品经营单位检查覆盖率100%。2024年9月，惠东县首创“惠民查餐厅”直播执法行动，公开检查学校食堂及周边商户，吸引超10万网友在线围观。这一模式在2025年进一步推广，通过实时直播执法人员对食材溯源、加工操作等环节的检查过程，倒逼经营者规范经营。惠东县食品安全智慧监管中心在2025年完成升级，新增AI智能巡检功能，可实时监测冰箱温度、消毒柜使用状态等数据，异常情况自动推送预警至管理人员手机。目前，全县学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率保持100%，家长通过手机APP可随时查看后厨动态。2025年2月公布的食品安全监督抽检结果显示，全县抽检151批次食品中合格率达98.7%，仅2批次不合格产品被依法查处并整改。县市场监管局还推动学校食堂配置快检设备，实现食材农残、兽残等指标“入校即检”。针对校园食品安全隐患，惠东县建立“三单工作法”(任务清单、整改清单、责任清单)，2025年重点整治鼠患防制、食材贮存等突出问题。同时，县食安办联合教育局编制《校园食安风险防控指南》，组织从业人员培训2300人次，开展“你点我检”活动，学生送检样本合格率提升至99%。
惠东县教育主管部门负责人表示，2025年将推进校园食品安全保险机制试点，探索“信用+监管”模式，对连续三年零问题的学校给予政策激励。未来，惠东县计划将智慧监管体系延伸至校外配餐企业，构建从农田到餐桌的全链条可追溯体系，为全省乃至全国提供可复制的治理经验。
责任编辑：吴运竑
