为进一步压紧压实餐饮经营者食品安全主体责任，依法规范餐饮服务经营行为，保障广大群众饮食安全，近日，宁夏吴忠市市场监管局红寺堡区分局组织执法人员对销量较高的美食聚集区及其他餐饮经营主体开展“查餐厅”行动。
行动中红寺堡区分局将餐饮服务中环境卫生是否整洁、操作加工是否规范、清洗消毒是否到位、是否存在超范围经营、是否存在超剂量使用添加剂等消费者关注的问题和制止餐饮浪费行为作为抽查重点内容。
检查过程中，执法人员对餐饮服务单位的相关资质、人员健康管理、购进食材索证索票等情况进行了仔细查验，并深入后厨对食材采购储存是否合规、加工制作是否规范、清洗消毒是否到位、环境卫生是否达标、设施设备配备维护是否良好及防止食品浪费情况等方面进行详细检查。
此次行动共出动执法人员3名，共检查餐饮经营主体5家。检查过程中发现的问题，执法人员现场提出具体整改意见，并要求立即采取措施进行整改。
下一步，红寺堡区分局将加大食品安全监管力度，不断创新监管方式，提升监管效能，努力构建更加完善、更加高效的食品安全监管体系;同时对美食聚集区及其他餐饮经营主体等加大监管力度，不定期开展“回头看”检查，进一步提升食品安全保障水平，确保群众“舌尖上的安全”。为进一步压紧压实餐饮经营者食品安全主体责任，依法规范餐饮服务经营行为，保障广大群众饮食安全，近日，宁夏吴忠市市场监管局红寺堡区分局组织执法人员对销量较高的美食聚集区及其他餐饮经营主体开展“查餐厅”行动。
行动中红寺堡区分局将餐饮服务中环境卫生是否整洁、操作加工是否规范、清洗消毒是否到位、是否存在超范围经营、是否存在超剂量使用添加剂等消费者关注的问题和制止餐饮浪费行为作为抽查重点内容。
检查过程中，执法人员对餐饮服务单位的相关资质、人员健康管理、购进食材索证索票等情况进行了仔细查验，并深入后厨对食材采购储存是否合规、加工制作是否规范、清洗消毒是否到位、环境卫生是否达标、设施设备配备维护是否良好及防止食品浪费情况等方面进行详细检查。
此次行动共出动执法人员3名，共检查餐饮经营主体5家。检查过程中发现的问题，执法人员现场提出具体整改意见，并要求立即采取措施进行整改。
下一步，红寺堡区分局将加大食品安全监管力度，不断创新监管方式，提升监管效能，努力构建更加完善、更加高效的食品安全监管体系;同时对美食聚集区及其他餐饮经营主体等加大监管力度，不定期开展“回头看”检查，进一步提升食品安全保障水平，确保群众“舌尖上的安全”。
责任编辑：吴运竑
