为进一步规范肉类及肉制品市场秩序，严厉打击违法违规行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，8月7日，湖北大冶黄石临空经济区·还地桥镇市场监管所联合镇派出所、农业农村办、经济发展办、综合行政执法队等部门，对辖区农贸市场、大型商超开展了肉类及肉制品专项联合执法检查行动。此次行动聚焦群众关切，对肉类交易全链条、关键环节进行了深入排查和整治。
重拳出击，覆盖关键环节
肉类安全是食品安全的重中之重，直接关系到群众健康。本次专项检查瞄准风险易发环节，重点对以下四方面进行“地毯式”排查：
一查生鲜肉摊。严查生鲜猪肉、牛羊肉等是否具备“两证两章”(动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明及相应印章)，来源是否合法可追溯，是否存在销售病死、毒死或死因不明肉类等违法行为。检查组详细核对进货渠道、检疫票据，并使用快检设备对部分肉品进行了水分含量、瘦肉精等项目现场初筛。二查熟食经营。重点检查卤肉、酱肉等熟食制品的加工制作环境是否符合卫生要求，从业人员健康证明是否有效，食品添加剂使用是否规范，是否存在使用来源不明或不合格原料加工熟食、销售过期变质熟食等问题。三查活禽交易。针对辖区内活禽交易的场所，重点检查是否落实休市消毒制度、卫生状况是否达标、有无检疫合格证明、是否存在使用工业松香脱毛及违规屠宰行为等。四查“生鲜灯”使用。根据市场监管总局新规，全面排查生鲜食用农产品销售区域是否使用可能误导消费者对商品感官认知的“生鲜灯”，督促经营者及时更换为普通照明灯具，还原肉类等生鲜产品的真实色泽。
排查隐患，强化问题整改
本次联合行动共出动执法人员18人次，检查农贸市场 2个、大中型超市 5家、生鲜肉摊点 22户、熟食经营店10家、活禽交易点 4处。行动中发现的主要问题有：一是溯源管理待加强。部分小型肉摊存在进货查验记录不完整、索证索票不齐全问题，难以实现有效溯源。二是操作规范有短板。个别熟食店存在加工区域卫生条件不达标、防蝇防尘设施不到位、从业人员操作不规范(如未佩戴口罩手套)等现象。三是“生鲜灯”整治存死角。虽经前期宣传，仍有少数摊位未按要求及时更换“生鲜灯”，或对新规理解有误。四是活禽区卫生需提升。个别活禽交易点存在污物清理不及时、异味较重的问题。针对发现的问题，联合检查组现场采取果断措施，立查立改，现场下达《责令改正通知书》15份，要求经营者立即或限期整改。没收禁用“生鲜灯”10盏，同时加强宣传引导，执法人员现场向经营者签署不销售假冒伪劣食品承诺书100份，发放销售生鲜食用农产品不得使用“生鲜灯”的提醒告知书37份，讲解食品安全法律法规和“生鲜灯”新规要求，提升主体责任意识和消费者辨识能力。
巩固成效，谋划长效监管
本次联合执法行动有效震慑了肉类市场违法违规行为，规范了经营秩序，群众普遍反响良好。为巩固整治成果，下一步黄石临空经济区·还地桥镇将强化日常巡查与“回头看”，深化部门协作机制，推进“生鲜灯”整治全覆盖，持续以“零容忍”的态度，压实各方责任，筑牢肉类食品安全防线，确保群众买得放心、吃得安心。
责任编辑：吴运竑
