山东沂南县城东市场监管所严把食材源头关 筑牢校园食安线

为强化校园食品安全监管，做好学校食堂食材供应链风险防范，从源头把控食材质量，近日，山东省临沂市沂南县市场监管所城东市场监管所对辖区学校食堂大宗食材供货单位展开专项检查。

执法人员围绕主体责任落实、食品安全追溯、严格履行进货查验义务，定期开展食品安全状况自查，严禁销售腐败变质、超过保质期、“三无”等问题开展检查。截至目前，执法人员对辖区校园食堂大宗食材供应商进行了全覆盖监督检查，共排查供应商5家次，出动执法人员20人次，检查发现经营场所、储存条件问题共2个，均现场责令改正。

同时，执法人员对学校食堂大宗食材供货单位展开约谈，要求其务必严格遵守相关法律法规，完善食品安全管理制度;严格履行进货查验义务，扎实做好索证索票工作;坚决杜绝从不明渠道购进食品，严厉禁止违法使用添加剂、保鲜剂、防腐剂;加强食品安全管理以及从业人员职业培训等。始终把质量放在第一位，不得逾越食品安全“底线”，不得突破质量监管“防线”。

下一步，城东市场监管所将持续加大对学校食堂大宗食材供货单位的食品安全检查，督促企业主体责任落实落地，进一步筑牢学校食品安全“第一道”防线，织牢织密校园食品“安全网”，切实保障广大师生的饮食安全。