近年来，山西省忻州市忻府区市场监管局在全面贯彻落实党的二十大和二十届二中、三中全会精神中，严格落实“四个最严”要求，认真落实上级市场监管部门及市、区两级党委、政府关于食品安全的工作部署，坚持以“强化服务年”和“办案质量提升年”为主题，持续完善食品安全责任体系，以强化肉制品监督检查为主线，扎实推进中小学校校园食品安全突出问题专项整治，多措并举，着力防范化解食品生产、食品经营领域安全风险，守稳筑牢食品安全底线，守护群众“舌尖上的安全”。
优化落实食品安全“两个责任”
忻府区全面优化落实食品安全属地管理责任及生产经营单位主体责任，建立了“党政主要领导亲自挂帅+全员参与”的包保工作机制，优化督导任务清单和包保督导频次和方式。2839户食品主体录入“落实食品安全属地管理责任平台”，全年包保督导覆盖率100%，督导问题发现率0.35%，问题整改率100%，所有包保干部都签订责任与任务承诺书，食品主体安全员配备100%。
预防为主，精准防控风险隐患
强化食品安全风险管控。对食品生产企业实施风险分级管理，制定年度日常监督检查计划，对辖区内食品生产企业进行全覆盖日常监督检查，并在市场监管总局监督检查系统及时录入检查结果、完善新增企业信息。监督检查实现100%全覆盖，问题整改率100%完成。按照“一企一档”“一品一策”“一域一档”，建立完善风险清单、措施清单和责任清单。
强化对肉制品监管，守护餐桌安全
在食品生产领域，忻府区市场监管局重点关注肉制品领域，严厉打击肉制品假冒伪劣行为，促进肉制品生产者落实主体责任，确保质量安全。
一是强化责任，狠抓落实。该局按照深化集中整治工作部署和相关文件要求，先后2次召开党组会议传达学习相关会议精神并研究部署了市场监管领域集中整治工作。
二是摸清底数，完善台账。指导肉类经营户在店内公示“肉类产品质量信息”，公示动物检验检疫合格证、肉品品质合格证、从业人员健康证和食品生产经营企业落实食品安全主体责任承诺书。引导130户肉类生产经营户制作了“肉类产品质量信息公示牌”，及时向消费者公示近期的肉类信息，杜绝假劣肉流入餐桌。
三是提高公众参与度。该局通过政府网发布《关于征集假劣肉制品、农村假冒伪劣食品违法线索的公告》，提高公众参与肉制品安全监督的积极性，从而增强企业经营意识，逐步提升行业自律水平。
今年以来，该局出动执法人员461人次,检查153家，生产加工单位检查15家次，经营户138家次，有2家牛肉提供不了“两证”，移送肉类线索2个，推动整改问题95个，解决急难愁盼92个，推动建立完善制度8个。
强化校园食堂监管，守护校园食品安全
该局坚决贯彻食品安全“四个最严”要求，制定涵盖进货查验、采购验收、人员培训等9项工作制度及指引，推动校园食品安全监管长效化、常态化。
一是聚焦农村校园，强化重点领域监管。该局联合区教科局，针对实施营养改善计划的农村学校食堂，开展全要素监督检查，聚焦许可资质、原料采购、加工制作等关键环节，精准发力，督促学校严格落实食品安全主体责任，保障农村学生“舌尖上的安全”。
二是加强病媒防制，消除安全隐患。该局要求学校食堂将病媒生物防制深度融入校园食品安全管理体系，尤其在暑假等关键节点加强监督，确保学校食堂配齐“三防”设备，有效阻断病媒生物传播风险。
三是规范餐具洗消，保障用餐卫生。该局要求学校食堂以热力消毒为核心，实现从设备保障到操作规范的全流程管控，同步开展专项监督抽检，确保餐饮具清洗消毒设备设施达标运行，全力守护学生“入口安全”。
四是严管食材采购，实现全程可溯。该局严格落实进货查验，确保货票相符、原料可溯，从源头把控食材质量，降低食品安全风险。
五是设施升级，打造安全就餐环境。该局积极推动忻府区14所学校食堂进行升级改造，实现硬件设施全面焕新。各校通过更换吊顶、购置消毒柜、增设“三防”设施等改造，全方位消除安全隐患，为师生营造更安全、卫生的就餐环境。
精准培训，提升从业人员专业能力
该局高度重视校园食品从业人员能力建设，开展多层次培训活动。分两次组织全区校园食品安全专题培训，覆盖专班成员、包保干部、学校管理人员等270余人。通过理论讲解、实操演练相结合的方式，有效提升从业人员食品安全意识与操作技能，为校园食品安全提供人力保障。
今年以来，该局组织各市场监管所开展食品安全监督检查，检查学校196家次，发现并整改问题72个，下发责令整改通知书65份。
食品安全监管是市场监管部门一项长期而重要的工作。为此，该局一方面将持续深化食品安全监管，细化检查事项，对问题企业开展“回头看”，确保整改落实到位，进一步加强食品安全风险管理，切实防范化解食品安全隐患。另一方面仍将畅通投诉举报渠道，加强宣传教育，强化社会共治，不断提高全区食品安全保障能力和水平。
责任编辑：吴运竑
