为深入推进肉制品小作坊专项整治提升行动，近日，辽宁省辽阳市市场监管局组织召开全市肉制品小作坊专项整治提升工作推进现场会，会议聚焦“学榜样、找差距、强监管、提质量”的核心目标，全面推动肉制品小作坊专项整治行动走深走实。
会前，组织与会人员实地观摩宏伟区士林熟食加工部，负责人现场对原辅料验收、生产过程控制、主体责任落实等方面进行详细讲解，重点展示“三防”“三专”“三分离”等设施配备。宏伟区士林熟食加工部为其他小作坊提供了“可复制、可借鉴”的鲜活样本，有效激发“比学赶超”的内生动力，监管人员通过“眼见为实”的“沉浸式”学习，为辖区小作坊带回宝贵经验。
会议现场，各县(市、区)深入剖析了当前存在的突出短板和风险隐患，明确了下一阶段整治重点和攻坚方向，提出要对有改造意愿的小作坊“精准滴灌式”指导，对拒不改正的、不符合整治提升标准的“铁腕式执法”，着力构建“发现问题、整改问题、达到标准”的闭环监管链条。
市市场监管局副局长姚雪强调，食品安全是民生工程、民心工程，肉制品小作坊提升整治是保障“菜篮子”安全的关键一环。各县(市、区)务必要提高政治站位，深化思想意识，以“时时放心不下”的责任感推进整治工作，一是肉制品小作坊要压实主体责任，严格对照法律法规和示范标杆，全面开展自查自纠，做到“源头严防、过程严管、风险严控”;二是各县(市、区)要强化担当作为，贯彻落实“四个最严”要求，加大监管力度，敢于动真碰硬，对违法违规行为“零容忍”，确保长牙带刺，有棱有角。三是提出下一阶段工作目标，力争到6月底完成80%提升整治任务、8月底完成全部提升整治任务，实现辖区内肉制品小作坊整体面貌显著改善、管理水平明显提升、食品安全风险有效降低、群众满意度切实增强，打造一批“小而精、小而美、小而安”的规范样板。
本次推进现场会，既是一次经验交流会、问题剖析会，更是一次责任压实会、行动部署会。通过“看、学、议、明”，进一步统一了思想、凝聚了共识、明确了路径、压实了担子，为持续深化肉制品小作坊专项整治、全面提升食品安全保障水平奠定了坚实基础，筑牢食品安全防线。
责任编辑：吴运竑
