吉林延吉市场监管局圆满完成高考工作人员午餐饮食保障工作

为切实保障高考期间工作人员饮食安全，吉林省延吉市市场监管局高度重视，精心组织，在6月7—9日三天，全力开展高考工作人员午餐餐饮保障工作，目前已圆满完成任务，为高考的顺利进行提供了坚实的后勤支撑。

本次高考工作人员午餐由韩城餐饮有限公司负责配餐。在保障期间，延吉市市场监管局执法人员严格按照食品安全相关标准和规范，对配餐单位开展了全方位、全过程的监督检查。从食品原料的采购查验、储存条件，到食品加工制作过程中的环境卫生、操作规范，再到餐饮具的清洗消毒、食品留样等关键环节，均进行了细致严格的把控。要求配餐单位严格落实食品及原料采购索证索票、进货查验和台账登记制度，确保食材来源可追溯、质量有保障;加工过程严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，做到烧熟煮透，防止交叉污染;餐饮具严格清洗消毒，确保卫生安全;按规定做好食品留样，以备应急查验。

经统计，此次高考工作人员午餐累计配送1337人份，整个供餐过程未出现任何食品安全问题，切实保障了高考工作人员的饮食安全。

下一步，延吉市市场监管局将继续秉持高度负责的态度，不断强化食品安全监管力度，提升监管水平，为各类重大活动及市民日常饮食安全保驾护航。