浙江温州瓯海：贴心守护“夕阳红”餐桌

为切实保障辖区老年群体饮食安全与健康，进一步提升养老机构食堂规范化管理水平，近日，浙江省温州市瓯海区市场监管局对辖区养老机构食堂开展服务指导工作。执法人员聚焦食品安全核心环节，对养老机构食堂的食材溯源记录、食品加工制作全过程、餐饮具清洗消毒流程、场所及设施清洁维护状况等内容开展了全面检查。针对食材源头安全，执法人员加大了抽检监测力度，对食用油、肉、蛋、蔬菜等实施靶向性抽样。在严守安全底线的基础上，该局还指导食堂设立“长者膳食监督岗”，通过定期问卷调查、面对面座谈等方式收集老人意见，协助养老机构科学调整每周食谱。