春节假期期间，年节聚会、观光出游消费旺盛，对新茶饮行业而言是重要的营销节点和销售旺季。新茶饮品牌也是做足了准备，推新品、换喜庆包装、开拓下沉市场……新的一年随着市场竞争愈发激烈，同质化严重的新茶饮产品又将如何在大浪淘沙的竞争中生存下来?
新年红杯成新春“第一卷”
对于不少国人来说，红色往往意味着喜庆、热闹。因此在新茶饮领域，新年红杯已然成为新一年的必备，为新春佳节提供仪式感，也让品牌在消费者心中留下更深的印象。今年春节，不少品牌均推出与蛇元素相关的新年红杯。
春节期间，茶百道与经典IP《新白娘子传奇》开展联名活动。蛇年新春，白素贞带着“四川女婿”许仙回乡过年，与茶百道品牌IP熊猫“茶茶”一起“千里缘聚、举杯欢庆”。此外，茶百道的新年杯还以品牌IP熊猫“茶茶”形象融入传统中国结，创造出茶百道独有的熊猫中国结。四周搭配融合传统纹样、首尾相接的蛇形图案，游走之间，承载着连绵不绝福禄寿喜的美好祝愿。最后用传统“天圆地方”铜钱纹为底，寓意着新年招财进宝、富贵繁荣，网友评论其“好看”“超喜欢”“丝绒质感”。
霸王茶姬的蛇年新春限定红杯携手新疆维吾尔自治区博物馆，以《伏羲女娲图》双蛇相交为灵感，选取伏羲、女娲、日月、星辰、金蟾等具有代表性的元素，同时将盘绕卷曲的灵蛇形态以及乙巳蛇化作品牌的“C”字符号遥相呼应。
茉莉奶白第三年推出新年主题“小红杯”，今年的“新我”系列融入蛇鳞纹理、金属光泽，结合中国结等独具东方气韵的元素，以摩登红茶与新年红礼，传递新岁至美祝愿。
喜茶蛇年新春限定包装灵感源自“中国结”，以近乎纯粹的深红色系搭配经典的祥瑞纹样，传递中国传统文化的温润。
奈雪的茶联名初音未来推出镭射款“奈雪莓好未来小红瓶”，不同角度有不同角度的美。联名的周边——徽章、镭射票、流沙立牌、麦克风保温杯、红包以及主题杯套、袋装等设计都融合了初音未来人物形象以及新年元素。
下沉市场带来更多机遇
近年来，随着城市化进程的加速和消费升级的推动，我国进入县域经济发展全面转型的新时期，曾经只开在大城市的品牌奶茶店，如今也越来越多出现在下沉市场中。数据显示，三线及以下城市现制茶饮店的终端零售额，预计将以每年26.4%的复合增长率快速增长，2028年将增长至2379亿元，占我国现制茶饮店市场总规模的51.5%。
“消费者在哪里，品牌就在哪里”，一二线城市的奶茶市场饱和度持续攀升，市场拓展的边际效益逐渐递减，下沉市场成为现制奶茶行业增长新沃土的新阶段。近半年来，蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨、甜啦啦等一众新茶饮品牌皆在发力下沉市场。据招股书，截至2024年9月30日，蜜雪冰城中国内地40510家门店中，57.2%处于三线及以下城市。窄门餐眼数据显示，截至今年1月10日，甜啦啦全国6025家在营门店中，超八成处于三线及以下城市。
精准锚定下沉市场发展潜力，2025年初，书亦烧仙草“百店齐开”强势加码下沉市场。此次布局涉及云贵川、两湖、两广、两河、西北地区等多个省份，共计160余家新店。数据显示，在所有加盟商和品牌的共同努力下，书亦门店在三四五线城市占比已达到六成，且随着品牌战略的推进，县域业绩正在保持良性且快速增长，用户黏性与复购率也在稳步提升。书亦烧仙草品牌负责人表示，下沉市场的潜力仍在释放，未来5年，各大茶饮品牌终将在县级市场“狭路相逢”，书亦烧仙草还要不断优化加盟政策、服务，持续推出优质、健康、美味、年轻化的产品，才能在下沉市场乃至整个健康茶饮市场走得更稳更远。
沪上阿姨通过推出轻享版抢占下沉市场。去年12月底，沪上阿姨方面表示，沪上阿姨十分重视下沉市场，对于轻享版，将重点扩展门店网络，覆盖更多三线以下城市，包括县级及更基层城市，借助轻享版品牌的超值产品捕捉更多市场机会。
县域市场具备巨大的消费潜力和活力，在此前多个节假日期间已经创造了许多大大小小的爆点。茶百道方面则认为：“从过往业绩来看，茶百道的很多县镇市场门店，以及如浙江湖州龙之梦古镇店、山东济南历下曲水亭街店等景区门店在年节期间的销售情况均较平日有大幅上涨，随着新茶饮行业对县域市场渗透率的提升，今年春节各个县城的新茶饮消费持续火爆。”
春节假期茶饮销量再创新高
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，经过最近5年的“跑马圈地”，新式茶饮连锁品牌在一二线城市的门店饱和度已经到了一定天花板。要想进一步突破，布局下沉市场或许是一个好的策略。“县域新式茶饮市场实现健康、良性、有序发展的重要考虑因素包括供应链的完整度、食品安全的保障、场景的创新、客户黏性的新升级、服务体系的完善以及品牌调性的一致性和门店拥挤度的合理性。其中，整个供应链的完整度最为关键。”朱丹蓬表示。
在返乡潮、旅游热等积极因素刺激下，新茶饮消费需求集中释放，春节假期销量再创新高，多款人气爆品销售火热。奈雪的茶、喜茶、甜啦啦等品牌的部分门店销量增幅超过800%。
奈雪的茶“八香茶饮”销售火爆，多家门店8天营业额超45万元，部分门店销售增长600%。数据显示，上海比斯特购物村店、西安赛格8F店、泰国曼谷店为销售前三名，均在热门旅游城市。此外，深圳机场到达店、广州白云机场店等交通枢纽店也进入销售前十，彰显出春节旅游火爆带动新茶饮销售业绩。
春节假期，喜茶全国各地门店销量涨幅明显，众多门店环比节前销量涨幅超300%，部分门店增幅甚至超900%。多款单品春节假期售出超百万杯，多肉葡萄更是售出超200万杯。广州、北京、上海和深圳再次占据喜茶城市销量前茅，佛山、重庆、成都、天津、苏州、东莞等新一线城市也位列城市销量TOP10。
始创于安徽蚌埠的甜啦啦春节期间全国门店销量同比增长达400%，环比提升135%。其中，东北三省门店销量同比提升均超过800%。人气单品“清风茉白鲜奶茶”销量较节前环比增长超150%，问鼎该品牌春节销量第一。
责任编辑：吴运竑
