随着人们生活水平的提高，酱料在饮食中的地位日益凸显。发酵类酱料凭借传统工艺赢得市场，天然食材酱料备受青睐，食品添加剂与天然食品配料也为鲜味提升助力。然而，酱料产业发展面临发酵工艺复杂与天然食材不确定性导致鲜味品质难稳定，消费者对食品添加剂...
8月中旬以来，生猪价格开启下滑通道，即使11月传统需求旺季来临，也未能改变这一态势，当前已经逼近8元/斤，期间累计跌幅更是超22%。 业内人士表示，由于气温下降缓慢，腌腊猪肉需求并未开始大范围启动，市场终端需求缺乏有效支撑，叠加供应较为充足，因此近...
云南是国产牛油果的主产区，眼下正值牛油果采摘季。今年的牛油果产量和销量怎样? 在云南省普洱市孟连县一处牛油果种植基地，果农们正趁着最近的晴好天气采摘牛油果。他们使用刀片和网兜自制了专用的工具，并将刚摘下来的牛油果剪去果柄，以保证好的品相， 基...
综合消息：据彭博社当地时间10日报道，全球市场份额最大的咖啡豆品种阿拉比卡咖啡豆期货价格达每磅3.45美元，今年来涨幅超过80%，创1977年以来最高水平。 据英国广播公司报道，价格上涨的主要原因是市场对巴西这个最大咖啡生产国减产的担忧。巴西在今年8月和...
过去一年，区域品牌的逆势增长，让行业人眼前一亮。 厦门品牌快乐番薯，在坚持双品类之余，转型聚焦老红糖薯圆奶茶，2个月升级了150家门店，单店最高卖出3000杯，具体是怎么做的? 在咖门2025万有饮力年度大会上，快乐番薯CEO 廖明通以《三大差异化策略打造快...
米饭在我国饮食文化里，有着至高无上的地位。不管是红烧肉这样的硬菜，还是清炒时蔬、西红柿鸡蛋这样的小清新，都得搭配上一碗香喷喷的米饭，那才叫完美。 好饭出自好米，市场上的大米种类繁多，价格也是天差地别，有两三元一斤的米，也有二三十元一斤甚至更...
年关将至，休闲食品上市公司也迎来消费红利。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬在接受记者采访时认为：目前休闲食品上市公司都在积极布局全渠道战略，抢抓年关消费红利，随着消费能力以及消费意愿的复苏，2025年的年关消费有望成为休闲食品产业链的重大...
日前，市场监管总局发布《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》(以下简称《指引》)，进一步规范外卖商家营销行为，落实网络餐饮平台主体责任，防范外卖餐饮浪费。 在广州餐饮外卖市场上，商家纷纷推出小份菜、半份菜、单人餐等，帮助消费者更加精准地估算用餐...
12月8日，2024/25季度智利首艘车厘子快线到达中国，当晚，首柜开柜仪式在广州举行，标志着2024/25季智利车厘子在中国市场的全面启动。 本航次共装载253个集装箱柜，在一系列高效通关政策的助力下，车厘子搭乘海上快线来到中国，让中国消费者尽快品尝。 为了...
随着社会经济的快速发展，居民生活方式和膳食模式发生转变，各种慢性病呈高发态势，且不断年轻化，不健康的饮食习惯与许多慢性疾病息息相关。各种各样的咸味调味料虽然给了人美好的感受，让食物变得更好吃，但各种隐患也随之出现了。 基于此背景下，健康调味...
当下，饮品行业竞争日趋激烈，利润率降低，同质化严重。面对日益饱和的市场，饮品企业如何突围，成为行业的佼佼者? 中国连锁经营协会新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院发布的《2023新茶饮研究报告》显示，到2025年国内新茶饮消费市场规模将扩张至2015亿元。...
近日，冬天的第一盆草莓蛋糕带火搪瓷盆的词条火上了网络热搜。北京青年报记者了解到，5寸的搪瓷盆售价已经从一个月前的4元涨到十几元，同规格的搪瓷盆草莓蛋糕售价则从60多元到200多元不等。山东临沂一家搪瓷制品工厂则表示，厂里一年积累的20万个搪瓷盆一天...
