“水困城乡，断水断电，多日来，灾民和救灾人员只能干啃或者是用矿泉水泡方便面来充饥，但大家都众志成城，互助互帮，全力投入抗洪救灾中。看着这一幕幕让人泪奔的视频画面，我既感动，又难受，盘算着如何为灾区人民多做点贡献。”
近日来，河南特大水灾牵动着包括隆世达实业集团有限公司(以下简称隆世达集团公司)董事长董胜利在内的全国人民的心。
7月24日一大早，董胜利首先从公司调拨4辆货车，满装米面粮油菜，奔赴300外的灾区新乡市牧野区、凤泉区。随后，他又从公司抽调曾荣获河南电视台厨王争霸赛冠军称号的施驿风等110名高管和员工，增派至紧邻重灾区的长垣市(新乡市下辖的县级市)，充实当地的中央厨房生产和品控队伍。当天下午，董胜利与随行的公司员工一起，趟着洪水，扛着救灾物资，挨家挨户给灾民送物资，并且积极和当地政府部门联系，确定灾民安置点配餐数额。2000份、5000份、7000份、12000份……隆世达集团公司免费向灾民、救灾人员提供的盒饭逐日增加，最高峰达到一次42000份。 28日中午，来自福建省救灾队员蔡某蹲坐在新乡市体育场外的广场上，吃着隆世达集团公司免费提供的二荤一素盒饭，以及热乎乎的鸡蛋汤，开心地说：“能吃上热乎饭，我的肠胃也比前几天‘乖巧’多了，干活也更有劲儿了!”
“灾区需要什么，我们就提供什么!”董胜利介绍，截至8月1日，公司已经累计投入近百万元，用于购买救灾捐赠物资和提供免费餐。
董胜利在新乡市为灾民搬运捐赠的救灾物资
作为河南省商丘市著名的团餐企业，隆世达集团公司拥有多个中央厨房和上万亩种植基地。2020年新冠肺炎疫情防控期间，隆世达集团公司因在全力保障全市人民食材供应，并免费为近90名商丘援助武汉医护人员家庭提供全方位物资服务等方面作出突出贡献，而在当地广受赞誉。
励志成功的农家娃
1975年，董胜利出生在黄河故道旁的一个贫瘠小乡村——河南省商丘市虞城县田庙乡滕湾村。穷人的孩子早当家，作为兄妹五人中的老大，他从小就非常听话、懂事。高中毕业后，董胜利原本有继续学习深造的机会，但考虑到家庭的困难、父母抚养孩子的不易，他毅然决然地选择了外出打工，愿用自己辛劳的汗水为父母分担家庭重担。在砖厂搬过砖，开着运输车送过货，还在一纺织厂做过拆包工……农村人固有的淳朴、吃苦耐劳以及渴望改变家庭生活的迫切希望，让董胜利承受了许多同龄人都难以忍受的劳累。但他从不在家人面前叫苦，总是报喜不报忧，并把省吃俭用省下来的钱，第一时间寄给父母。
常年漂泊在外，家乡、家人成为董胜利久久的牵挂。为了更好地孝敬父母、照料弟弟妹妹，在获悉家乡著名的食品企业——科迪集团公司招工信息后，他第一时间赶回来应聘。开过大货车，成为董胜利彼时唯一能介绍的技能。由于踏实勤奋，他如愿以偿成为科迪集团公司的一名冷链货车司机，这也是他人生中第一次近距离接触到食品企业，感慨一个成功食品企业在品控方面所投入的大力气。
靠着踏实勤奋，2002年，科迪集团公司从所属众多货车司机中筛选轿车司机时，董胜利脱颖而出，他的任务就是开车陪着公司发展顾问耿明斋先生(时任河南大学经贸系副院长)进行为期7个月的全国市场模式调研。这次陪同专家调研活动，成为董胜利人生及事业的重大转折点。
机会一定是留给有准备的人。调研活动期间，有时一天就要开车数百公里，董胜利虽然很疲惫，但他会强打着精神，躺在床上像过电影一般，回忆调研组一天所查看的模式，以及专家们给予的观点和评价。他也悄悄购买些有关营销方面的书，有空就翻看，对懵懂的内容及时向调研组专家请教。7个月的司机工作，对董胜利而言，更像是一堂营销学理论和实践相结合的系统课。以至于该堂“课”临近结束时，他对一些营销案例颇有专业化的见解，让调研组专家大为感慨：“小董，你不干营销，亏了!”这句话，就像一盏指路灯，一直在董胜利眼前忽闪忽闪。
调研结束后，董胜利决定调整工作，从科迪乳业最基层业务员一步步地做起，那一年他已经28岁。经过一番细致走访和调研，他发现科迪乳业在商丘地区存在价格体系混乱，终端价格不统一，营销奖励或高或低等情况，他果断地向公司提出规范价格体系，设定终端返利比例等建议，并逐门挨户得实地推销。功夫不负有心人，他的业绩成倍增长。2003年，因为业绩突出，董胜利成为了科迪乳业的商丘区域代理商，他的事业从此节节攀高。
由于拓展市场能力强，既诚信又踏实能干，百事可乐、伊利等多个国内外知名食品企业，纷纷邀约或审定董胜利成为他们的地市代理商。董胜利略显腼腆地介绍：“我经常以地市年销售量第一名，出现在百事可乐、伊利河南省经销商大会领奖台上。”
依靠着做品牌食品区域经销商，董胜利改变了自己的人生轨迹，实现了他长久以来改变家庭贫困面貌的梦想。从逆境中激荡前行的董胜利，成为乡邻交相称赞，并号召孩子们学习的励志榜样。
善抓机遇的创业者
深知财富积攒不易的董胜利，原本规划是要守好身上优秀的代理商的标签，踏踏实实干好商贸生意。2012年，董胜利却迎来了让他取舍两难的机遇或者是挑战，国家开始推行学生营养餐工程，为学生提供一包牛奶、一枚鸡蛋、一个面包的加餐制计划。由于他是当地为数不多具备提供学生奶资质和条件的供应商，他很顺利地进入这个领域。但时隔一年后，国家把学生餐由加餐制调整为午餐制。要给学生们提供热乎、可口、安全、有营养的饭菜，供货商要变成餐饮方，这让董胜利一时进退为难。
“学生营养餐工程标准严、投资多、利润薄、管理难度大，服务对象是学生，万一有丁点儿闪失，出现了食物安全问题，那就可能是万劫不复，咱们还是老老实实做咱们的老本行吧!”妻子曾多次试图规劝董胜利退出，但经过一番深思熟虑后，董胜利决定挑起这个重担。“只要凭良心去经营和管理，把这些学生当自己孩子对待，能会出啥问题?”董胜利如是宽慰妻子。
公司内部曾有人分析，董胜利之所以要涉足学生营养餐工程，是因为他那好胜、不服输的倔脾气使然。但真正了解董胜利的人知道，是他的乡村情怀以及社会责任在召唤。董胜利说，他出生于农村，长于农村，知道农村孩子，尤其大部分乡村留守孩子在成长过程中真的非常需要合理的营养膳食。他很感激国家推出的学生营养餐工程，让乡村孩子尽量不输在营养均衡的起跑线。他想通过自己的努力和探索，在其经营范畴内，让这个利在千秋的惠民工程做得更扎实，更具标杆性，能呵护更多孩子健康成长。
董胜利到中央厨房检查规范生产情况
为了将这项惠民工程做好，董胜利可谓是卯足了劲，下了大本钱：除了在国内参观学习外，他还前往日本、德国、荷兰等8个国家进行中央厨房考察;投资3000多万元建设了一个拥有一流设备的现代化“和谐中央厨房”;从上海、江苏重金聘请专业的团餐管理团队，将这些管理人员奉为老师，虚心求教;多次前往东北、山东等地，多方比对大米、粮油等食材，精选性价比高的源头产品;建立专业的培训队伍，每年寒暑假，都要经常组织员工进行集中封闭式技能、安全培训，厨师还要厨艺大比拼;组建持证上岗的营养师团队，根据《中国居民平衡膳食宝塔(2016)》，做定量食谱和能量食谱，并不定期安排他们外出交流取经……
虽然公司有严明的规章制度和奖罚机制，部门责任人都签署了责任书，但考虑到学生餐的特殊性和严谨性，董胜利在公司成立了由12名专业人士组成的稽核中心，两人一组，一组配备一辆车，每天任务就是在公司各个下属部门巡回检查，专职督导公司制度的执行情况。因为工作中不留情面，稽核专员们被公司内部人戏称为“十二护法”。“我们每天都要在公司业务分布的几个县区来回巡查，一天开车200公里属于正常状态，我们也想偷懒，也不想给同事留下刻板的印象，但我们没办法，因为董胜利董事长会不定时地下沉抽检，考核我们的工作。”在隆世达集团公司任职已经5年的稽核专员史魁解释道。
董胜利深知原料可靠是餐饮供应安全的最基础保障，从接手营养餐供应的第一天起，他就制定了比较严格的进货和品控制度，但由于前期采购经验的不足，以及蔬菜等非标品的质量参差和市场供需波动大的特点，董胜利团队在纠错道路上可谓损失不少，不慎购回了20多吨问题芹菜，当即销毁的教训犹如警钟般，声声在耳。
“学生营养餐每周的菜谱，至少要提前一周上报到县教育局进行审核、存档，有固定价格、固定品种、固定分量，固定品质的限制，但供销市场却是波云诡谲、价格时变。”董胜利坦言经营压力大，他和他的团队一直在探索新办法。
耳听不如眼见，眼见不如亲手去干。董胜利决心打造一个知根知底、全天候能监控、供量有保障的放心食材供应基地。2013年，董胜利流转土地500余亩，建立懂菜农业蔬菜标准化种植基地;2016年，在虞城县刘集乡流转土地3000余亩;2017年，在虞城县田庙乡流转土地达7000余亩。他从河南农业大学邀请专家进行现场指导，把基地做成绿色循环型现代农业，并尝试着无化肥种植，将绿色向有机转变，让农业可持续性发展。与此同时投资6000多万元配套农产品深加工厂，对丰产的蔬菜进行淖水、速冻储存，常年保障学生餐桌的丰富度。
董胜利在懂菜农业科技基地查看种植情况
拥有了自有的食材供应基地，构建了餐品质量可追溯体系，爱琢磨的董胜利开始把目光放在如何解决学生吃上热饭的问题。经过多次调研、测试，董胜利决定采用“中央厨房+卫星厨房”的模式，这是一次缺少充分经验的借鉴，又需冒着巨大的投资风险的尝试。他先在虞城县建立了两个中央厨房，再以中央厨房为圆点，以30公里为半径，设立81个学校卫星厨房。中央厨房负责食材统一采购、储存、初级加工，以及餐具清洗、消毒、保存，学校卫星厨房将每天定时配送的初级加工食材加热烹饪、餐盒分装。经过实践，“双厨房”模式不仅让孩子们吃上了热乎饭(餐品中心温度不低于70摄氏度)，也精简了后厨人员、减少了餐厨垃圾，更减轻学校管理投入，深受师生们的喜爱。
隆世达集团公司餐厨管理负责人施驿风评价说：“除了要建立中央厨房，增添或改造学校卫星厨房、购买大量运送车辆及大批食材容器等，还要有严谨流程、细致化的管理，没有真正实力和魄力的企业，一般是不敢尝试‘双厨房’模式。”关于细致化的管理，他举例道：“我们有200多辆运输车辆，要求一趟一清洗、消毒，设定了车内温度，规定了路耗时间，为了确保食材配送最后一公里安全，车辆车厢进行加锁、粘贴封条，司机不允许配备车厢钥匙。”
董胜利向学生们征求对营养餐的建议
董胜利实践的效果，得到了服务对象的肯定，也获得了上级主管单位的认可和推崇。2020年8月份，商丘市教育局下发通知，为了保障广大师生“舌尖上的安全”，决定在全市中小学(幼儿园)逐步推进“中央厨房+卫星厨房”的模式。全国多个地方教育局、餐饮公司前来隆世达集团公司参观学习，多家媒体对这种模式争相给予报道。
不忘初心的领路人
因为经营有方、措施得力、管理规范、诚信高效，董胜利的生意越做越红火，如今，其所经营的学生营养餐、团餐业务已经走出商丘，发展到郑州、周口及安徽、山东省多个区县，每日仅服务中小学生就高达32万余人，提供就业岗位2000多个，公司资产规模达3亿元。前身是小微商贸企业的隆世达集团，经过十多年的发展，现已拥有河南懂菜农业科技、河南懂菜网络科技、河南曜世食品，河南隆世达食品、河南隆世达餐饮管理等多家公司，是集现代科技农业产业、生鲜食材配送、餐饮服务管理(大、中、小学餐饮、团膳)、中央厨房、食品加工、物流配送、职业技术培训、安全食材供应链管理咨询为一体的综合性集团化企业。
提及成功的秘笈，董胜利坦言就是遵循了父亲从小对他的叮嘱“凭良心做事，不能让良心不安”。一走进隆世达集团公司总部，标注为公司经营理念的“良心第一，财富第二”八个大字赫然在目。
虞城县利民第二初级中学校长韩世强对董胜利所推崇的经营理念有切身的感触。利民第二初级中学位于一处有70年历史的老院落(前身也是学校)，硬件设施相对陈旧和不完备，以至于学生营养餐工程实施后，这个拥有500余名学生的学校，没有像样的厨房，更没有可容学生吃饭的餐厅，一栋修建于建国初期的大礼堂，因为年久失修而檀腐瓦坠，这处危房成了老师们担心学生闯入的心病。2019年韩世强调任该校校长，他就整天思考着如何修缮这栋旧礼堂，让它重新发挥作用。他抱着试试看的态度，向董胜利诉说了请求。董胜利实地勘探，尤其是看到学生们面临的就餐窘境时，他立刻拍板，不仅同意出资修缮大礼堂，还要给学校建立一个现代化厨房，两个工程共计投入80多万元。
“如今，里外焕然一新的大礼堂，成为孩子们就餐、听讲座、举办文艺活动的场所。为了表达我们全校师生的感激之情，也为了鼓励学生勇做一个有社会责任感的人，我们特意将这个大礼堂命名为‘胜利餐厅’”。韩世强激动地说。
有22年教龄的老师薛建芳，是该校的老人儿，他盛赞董胜利及其团队在凭良心做实事。“他们提供的餐品很丰富，也很新鲜，每天菜品不重样，土豆烧牛肉、小酥肉、红烧狮子头这些菜比我媳妇烧得都好吃，而且他们的产品严格按照每人每顿大荤180克，小荤100克，素材100克，米饭350克(馒头2.5个)标准配备。”薛建芳回忆，为了招揽更多的生源，临近放假前，学校还特意邀请附近一所小学的百十名毕业生及其家长来品尝学校伙食，家长们都赞不绝口。
合作8年，承担该县4万多名学生营养餐配送，未出现一起食品安全事故，师生对餐品及服务满意度较高，宁陵县教育局食安股股长陈红伟对董胜利的管理水平非常认可，并且他对董胜利主动要求减免建档立卡贫困户部分餐费的做法更是赞不绝口。据悉，学生营养餐工程所需餐费由政府资金补助和学生缴纳两部分组成。考虑到建档立卡贫困户孩子的家庭状况，董胜利规定此类学生在公司就餐一律免收自交费用，仅此一项就惠及各省市近3万学生。
董胜利解释说：“这些孩子多不容易呀，如果啥事都往钱眼里钻，连同情心、恻隐心、怜悯心这些基本的情感都丧失了，挣再多的钱，又有啥意义?倘若因为他们交不起餐费，而区别对待，让孩子们产生了自卑心理、仇恨心理、厌学心理，我会于心不忍、良心不安。我渴望他们获得更多关怀，感受更多温暖，进而激发努力学习成栋梁的动力。”董胜利每次下乡检查，看到学生们大口大口开心吃饭的画面，他的脸上就会不自觉露出满意的微笑。
一人富不叫富，大家富才是真正的富。作为一名共产党员，董胜利一直怀揣着带领家乡人脱贫致富的梦想，这不仅仅是一种社会责任的承担，更是感恩于父老乡亲在其创业过程中支持与帮助的良心召唤。
2016年，随着董胜利在老家滕湾村投资的一个个蔬菜种植大棚拔地而起，开启了他“引领产业带动新思路，助力脱贫攻坚促增收”的家乡实践。
流转土地1万余亩，发展农民种植面积15500余亩，辐射带动群众1679户，每户成员每年增加经济收入2.5万元，其中直接帮扶贫困户561户，每户人均年收入5000多元;带动村集体经济发展，每年分红给13个行政村65万元;现已累计捐款375万余元，自费修建村路2.7公里、绿化村庄3.4公里，路灯、公厕30多处……2020年10月，董胜利荣获河南省脱贫攻坚奖奉献奖，河南省扶贫办更是给予了“‘不忘初心，牢记使命’是董胜利始终坚持的信念”的评价。
责任编辑：吴运竑
