山东烟台 加强冷链食品安全监管

为全面做好疫情防控期间食品安全，拧紧冷链食品安全监管责任链条，连日来，山东烟台开发区市场监管局对全区冷链食品安全进行专项检查，全面督促相关企业履行食品安全主体责任，严格落实生产、贮存、销售、餐饮全链条冷链食品管控措施。

结合疫情防控形势及辖区企业进口冷链食品旺季等实际，监管人员采取常态化监管和专项检查相结合，压实食品安全主体责任，切实从源头上保障食品安全。专项检查以进口冷链食品为重点，要求进口冷链食品全部进入冷链集中监管专仓消杀，严格查验进口冷链食品的海关报关单、检验检疫证明，切实发挥好监管专仓源头疫情防控作用。严格要求冷链食品经营业户做好冷链食品进货查验，重点查验“三证”(海关报关单、检验检疫证明、出仓证明)，并在显著位置公示冷链食品溯源码“亮码销售”，严防问题冷链食品流入市场，真正守护好群众“菜篮子”安全。同时，加强冷链食品从业人员管控，严密组织全员疫苗接种，经营环节从业人员严格按照“七天一检”、冷链集中监管专仓仓内作业人员按照“三天一检”的要求进行核酸检测，全力做好冷链食品安全保障工作。

截至目前，共检查冷链食品生产企业7家，冷链食品经营单位35家，对3家进货未查验相关证明文件的经营单位给予警告。通过严格监管冷链食品生产经营环节，确保全区冷链食品实现“顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控”，有效保障人民群众生命安全和身体健康。