8月8日-10日，为期三天的第十七届中国冷冻冷藏食品展在郑州国际会展中心举办。
展会期间，举办了3场论坛、2场渠道对接和选品会、1场评选活动，可以说真正为行业打造了一场融合了“展+会+渠道对接+选品+评奖”功能于一体的年度盛会。
来自全国各地的超8万人次参观展会，展馆内人潮涌动。
与展会同期举办的各项活动——冷冻食品千商大会、预制食材产业健康发展大会、渠道对接会、食鼎奖展示、食品技术研讨会、百企千品选品节等座无虚席，为中国冷冻食品行业打造了一场具有前瞻性、专业性、创新性的交易与思想盛会。
据介绍，本届展会汇聚800多家企业，覆盖速冻米面、火锅料、速冻肉制品、速冻水产、预制菜、火锅食材、冰淇淋、调味料及相关配料、原辅料及设备、工装、包装材料等，涉及研发、检测、生产、产品供应及冷链配送等全产业链，新品爆品云集，集中展示行业整体现状与细分领域发展机遇，助力冷冻食品及餐饮食材产业满足不同场景和人群新需求创新发展，全方位推动渠道资源对接更精准、更高效。
双汇、安井、思念、众品、鸿津、升隆、千味央厨、百斯特、福春园、雅泰隆、福润、兴威、泽群、中雪、霍嘉、慷达、白象、连福记、倍儿鲜等众多企业参展。其中，“锅圈系”欢欢食品、华鼎供应链、逮虾记、丸来丸去、和一等组团参展。
渠道对接会及百企千品选品节现场，来自全国各地的冻品经销商、餐饮连锁、便利店连锁、供应链企业、线上平台等与参展企业对接选品采购，真正实现了参展有成果，参观有收获。
“今年的展会非常不错，现场的对接会和选品会活动对我们的帮助非常大，我们从中找到了适合自己的渠道商”。
“你们后面还有什么展会?我们也想多参与一下，感觉展会比较专业。我们公司主要销售途径是经销渠道这块，感觉咱们展会做得很对口，很多大经销商都来了现场，带了我们的样品回去，后续还约了要去我们工厂看一看”。
食鼎奖获奖单品及渠道对接会产品展示区，共有100多家企业参与，现场包子、饺子、馅饼、烧麦、麻球、糯米糕、佛跳墙、牛羊肉串、牛羊肉卷、乌鸡卷、肉肠、锅包肉、小酥肉等各类爆品、新品美食近500种，满足不同渠道采购需求。
作为展会的重头戏，同期举办的第十七届中国冷冻食品千商大会暨冻品渠道变革论坛、中国预制食材产业健康发展大会在郑州万豪酒店成功举办，行业专家、企业大咖与近千名行业人士与会，聚焦冻品及预制食材行业市场供需趋势，探讨行业未来发展，解读企业发展秘诀，受到了众多知名企业的关注和参与，并对论坛议题给予了高度评价。
本次冷冻冷藏食品展和各项活动进行了全程媒体传播，得到了电视台、行业媒体、新媒体的关注报道，以探会直播、逛展直播、媒体中心专访、深度稿件等多种形式，全方位、多角度、多侧面展现了展会和活动盛况。
企业齐发力“定位”，争抢细分品类“第一”
近年来，随着“定位”理论在速冻食品行业盛行，不少企业都开始瞄准了赛道或者品类“突破”，想要在某一领域或者某一品类“做精做专”，这次展会，冷冻周刊观察到不少速冻食品企业在暗暗较劲，争抢品类或赛道“第一”。
安井食品继前段时间刚刚放出要在全国投放大量地摊车重磅消息后，本次展会安井又将地摊车搬上了展会。四辆地摊车将产品的应用情景演绎得恰到好处，工作人员一边在地摊车上制作，一边给客户介绍试吃产品的情景让人印象深刻。新颖的形式吸引众多选品人前去围观拍照、试吃洽谈。四个地摊车都在顶部醒目位置打出了主推产品“安井火山石烤肠”，还有很多“地摊经济”的应景产品，比如爆浆鱼蛋、爆浆鱼丸、黄金烤鱼棒等，可谓将场景打造进行到底，作为业内率先推出地摊车的冻品企业，安井在这个赛道称得上领先。
“餐饮供应链第一股”千味央厨本次携带新品象形面点系列产品而来，柿柿如意卡通包、缤纷卡通水果包、萌宠总动员卡通包、卡通粉粉百变兔包、卡通熊猫豆沙包等都有展示。
在展位试吃区，乳酸菌双味粗粮糕被不少客户评价口感好，新品牛奶夹心油条同样吸引了不少目光。日前刚在行业亮相的饮品绝搭彩色芋圆也很是惊艳，引得不少客户咨询。抢占B端餐饮赛道速冻米面“第一”供应商，千味央厨的发力不止展会上看得见，行业更看得见。
速冻饼类头部品牌霍嘉食品这次力推酥皮馅饼、微波馅饼、软皮馅饼、状元肉饼等饼类产品，立足餐饮饼类赛道，霍嘉“饼专家”的称号叫得更响了。
一年销售5亿个油炸糕的中雪食品，其油炸系列大麻球、菜角、油条、糖糕等早餐类产品一直是销量担当，聚焦“油炸糕”更加凸显品类优势，增强消费记忆点。
慷达食品强力引领小金鱼馄饨和老面包子两款产品。其销售负责人介绍，慷达小金鱼馄饨日产28000件，是名副其实的业内同类产品销量“冠军”，同时慷达也是中国速冻老面包子的开创者和引领者，本次展会携带新品“菌菇水饺”而来，其馅含量55%，耐煮不混汤，是外派配送明星单品。
“锅圈系”的虾滑品牌逮虾记本次展会上推出了“大颗粒猪肉滑”新品，丸子品牌丸来丸去新增牛肉茸，和一牧鲜打出全国肥牛卷销量领先的宣传。锅圈新成员——锅圈欢欢也一起亮相，定位中国水产预制食材领先品牌，带来了麻辣小龙虾，黄金脆皮蛙块，麻辣烤鱼等产品。
增运食品围绕亿元大单品“小鱼儿小馄饨”重新梳理，打出了“中国手工大馅水饺”、“小鱼儿小馄饨销量引领者”的定位概念，称将“传承经典”，引领未来。
聚焦大爆品，不断做延伸
近年来，有不少企业聚焦单品，并将单品打造成大爆品。今年展会上这种趋势更加明显。
火锅料企业兴威食品这几年持续调整产品结构，与去年一样继续聚焦肠类，只用新鲜肉。永达食品打出“乌鸡食材全案专家”的口号，除了乌鸡卷，还有卤香乌鸡等产品。正是食品除了拳头产品牛排、肉串等，还推出了清真牛肉肠，原部位肉切块，黄金肥瘦比。火锅烧烤食材源头生产商雨轩股份带来了黄河滩羊系列肉制品。大成食品带来鸡肉类全系列深加工产品。
鳕鱼头部品牌恒泰正信(大连)食品有限公司带来了韩式炸鳕鱼、鳕鱼小酥肉等鳕鱼全系列产品。以单品肚包肉知名的乡润食品本次新增了喷火肉扒等产品，采用川渝独特工艺。厨帮厨聚焦冷冻熟面，带来全面条系列产品，堂食50秒出餐，外卖50分钟不坨。
河南汇诚食品带来春饼系列产品。长春市贾峰饼业带来香辣鱿鱼等多个口味的肉饼产品。山东妈妈抱食品聚焦鹌鹑，推出鹌鹑蛋系列和鹌鹑预制菜等产品。广东佛山传安食品则主推五彩果蔬大油条，几根硕大的油条整齐排列，非常吸睛。
聚焦速冻面点的企业，也新增了不少产品。前几年以“炒馅”水饺出圈的倍儿鲜食品，今年推出了炒馅包子和粗粮汤圆。御味园食品推出杂粮馒头、紫薯包等。
优化组合，做“多品类”专家
除了打造爆品，加速扩充品类，走“全品类”、“多品类”之路的企业也不在少数。从另一方面来讲，产品矩阵扩大也让企业进入更多渠道、场景，满足更多客户的需求变得更加便利。
思念食品主推大虾仁水饺、锁鲜装火锅料、肉卷、饭团、油条、小酥肉等全系列产品。除了餐饮流通类规格，适用于超市零售渠道的产品也大面积展示。河南福润食品主打“爱上家的味道”，带来汤圆、水饺、肉卷、糖糕、烤肠、小笼包等产品。
双汇此次也携多个品类产品亮相。有黄金鱼丸、包心鱼丸等丸类，还有车达芝士脆皮肠和地道肠等肠类产品，此外还带来了鸡肉洋葱圈和小酥肉等适合空气炸锅的产品。
知名肉企众品食业带来了小酥肉、烤肠、调理肉丸和速冻面点等多个系列。其中预制品品牌“东方伊厨”就有肉酱系列、牛舌肉饼、酥皮馅饼、蒜香排骨、金汤猪蹄、扣碗等数十款产品。
鸿津食品也带来“顺小灶”预制菜、“鸿津尚品”火锅料、速冻米面制品、烤肠等全系列产品，并新增了肉馅产品。升隆食品携火锅料、调理肉制品、速冻米面制品、烤肠等全系列产品惊艳亮相。福春园食品展出了锁鲜装火锅料、葱花蛋卷、锅包肉以及糖醋里脊等调理制品。
这几年，恋尚厨在牛排、牛羊肉卷之外不断拓宽品类，本次展会就带来了火锅食材系列、牛排系列、预制菜系列、韩式烧烤系列、火锅肉卷系列。鼎羊羊食品则带来了牛羊肉卷、调理火锅肉片、地道烤肉肠和速冻荠菜碎产品。
山东临沂泽群专注高端涮烤肉和速冻米面制品，带来了肉卷、水饺、粽子、杂粮窝窝头、鸡蛋灌饼、蛋挞、披萨、芝士碎等非常丰富的产品。山东世纪胜达食品带来爆汁海参肠等特色产品。福建文畅食品深耕烫捞，带来了全系列肉片类调理品。
雅泰隆是一家供港38年的广东企业，主要生产新派点心奶黄包、咖喱鱼蛋、烧麦以及月饼等产品，本次盛装亮相，寻求全球战略合作伙伴，OBM、ODM、OEM及品牌加盟。珍和稻夫食品则带来了新品爆脆墨鱼丸等产品，适用于商超、餐饮连锁、零售和电商。广东高技食品带来了五彩煎饺、墨汁肠、墨鱼饼等产品。
产品关注健康，清洁标签成新“食”尚
冷冻周刊注意到，本届展会不少企业都更加关注产品的健康属性，打出了“0添加”清洁标签的概念。比如，百斯特、在旗、连福记、温生记等。
江苏百斯特食品今年继续聚焦米制品，并从炒饭延伸至饭团、糯米烧麦等产品。产品营销副总黄海燕介绍，米达屋系列把“有机、0添加”作为所有产品的起点，追求天然、健康的产品理念，本届展会重点推出“港式红葱脆骨炒饭”和“糯米烧麦”等新品，每款产品都卖点十足，品质过硬。以“港式红葱脆骨炒饭”为例，“每只鸡身上只有5克脆骨可以用在我们的炒饭里，每袋一千克包装的产品等于要用到十只鸡”，黄海燕说，产品被海底捞选中，卖的异常火爆。糯米烧麦，由精选糯米和粳米组合而成，产品不掉底、不破皮、不油腻，是同类产品中的佼佼者。
精准定位“杂粮主食”主食赛道的在旗，坚持生产天然绿色产品，本次展会重点推荐产品油炸大元宵，不含胶无添加，深受客户喜欢。此外，其黄米南瓜条、香酥泡泡糕、大黄米系列汤圆等也都“0添加”。
速冻米面黑马品牌连福记继续扩充产品体系，展出了老面小笼包、港仔小笼包、手工大包子、蒸煎包等产品，尤其“老面小笼包”坚持8小时老面慢发酵，0添加香精，不破坏食材本味，还原小时候家的味道，产品获得业内人士称赞。
温生记副总经理赵文涛告诉冷冻周刊，温生记主打“微波系列”、“水饺系列”、“预制菜肴系列”产品，因其产品品质出众，深受消费者喜欢。本次重点推荐的产品炒河粉、薄皮包子深受市场认可。尤其是“炒河粉”，米粉采用广东当地大米，手工磨粉打浆，天然无添加，既还原了南方地区的米粉质地，又增加了北方特色，广受好评。
责任编辑：吴运竑
