在粤港澳大湾区最西端，广东省江门市恩平市这片沃土孕育着被誉为国家地理标志农产品、广东省名特优新农产品的“恩平大米”。凭借得天独厚的自然禀赋，恩平不仅成为珠江三角洲的“大粮仓”，更让每一粒大米都成为生态滋养的“自然馈赠”与“养生密码”。
恩平地处亚热带季风气候区，冬短夏长，气候温润，降水丰沛，为水稻生长提供了理想的条件。其中，牛江镇土壤硒含量远高于广东省平均值，尤其梨园村土壤含量高达3.389mg/kg，是普通土壤的17倍，成就了“富硒大米”这一珍品。作为“广东好大米特色产区”的沙湖镇背靠天露山脉，昼夜温差大，雾气充沛，早稻品质堪比晚稻，晚稻更以“粒粒皆珍品”闻名。
“恩平大米”属于“一年两熟”的籼稻，选用抗病性强、抗逆性好、适应性广的水稻优质良种。其品质特征为粒长饱满、整齐匀称、垩白率低、米味清香，主要以“象牙香占”“华航31”“粤香占2号”“华航48”以及传统农家种等为主。
“恩平大米”口感上乘，经过简单蒸煮后稻香更加浓郁，口感松软香糯有嚼劲，咽下后稻香还会在口腔中萦绕许久。“恩平大米”已整体达到无公害大米的标准，并推出了“富硒米”“航天米”“胚芽米”等高端系列。其中，“象牙香米”获评“广东好大米十大品牌”;“牛江富硒大米”经权威机构检测硒含量远超国际标准。
2019年，由恩平市农业农村局、广东丰穗米业有限公司主导，以“企业+基地+农户”的机制，携手多个主体共同打造恩平丝苗米产业园。作为广东省第一批省级现代农业产业园建设项目，该产业园通过与华南农业大学、省农科院合作，以科技创新破解传统农业难题，加速新品种引进推广，实现品牌化、规模化发展。
责任编辑：吴运竑
