挖潜玫瑰与阿胶，平阴地标美食发力“走出去”

近日，山东省济南市平阴县举办地理标志美食评选活动。这场以玫瑰与阿胶为核心的美食盛会，不仅展示了平阴的两大国家地理标志产品及相关饮食文化，更通过整合资源、发布图谱等环节，推动了地理标志产品保护与餐饮、文旅产业深度融合。

平阴玫瑰与阿胶承载着千年山水灵气与人文底蕴。从代代传承的玫瑰梨丸子、玫瑰酱、阿胶糕、阿胶鸡到近年涌现的鲜花饼、冻干玫瑰茶、玫瑰暖茶、即食阿胶，这些美食虽植根民间，却长期缺乏系统挖掘与集中呈现，未能形成被广泛认知的地标美食图谱。此次评选活动正是为打破这一瓶颈，深度挖掘两大地标产品的应用潜力，让深埋巷陌的美味走向更广阔的舞台。

经过网络征集、大众投票及专家评委品鉴，活动现场揭晓了2025年平阴玫瑰、阿胶地理标志美食获奖名单。《平阴地理标志美食地图及菜品图谱》同期上线，该图谱整合了34家餐饮单位的65道地标美食菜品和10家生产企业的26款玫瑰、阿胶美食产品，为消费者提供了随时可观可点可传播的“寻味指南”，标志着平阴玫瑰与阿胶美食产业进入系统化、规范化发展的新阶段。

平阴县副县长丁新普表示，此次活动通过一道道地标美食，能让更多人循着香气认识平阴、循着文化走进平阴、循着味道爱上平阴，让地理标志美食成为串联起产业发展、文化传承与城市推介的金色纽带，同时也为餐饮企业提供了一个交流、学习的平台。平阴县将以此次活动为契机，持续深度挖掘平阴美食菜品，加强餐饮品牌建设，弘扬平阴特色美食文化，推动平阴地标美食“走出去”，让平阴美食从“地域招牌”成长为“国民味道”。