最近有条食品安全新闻，说是从自热火锅里检出了亚硝酸盐。这条新闻并没有引起食客太大的情绪反应。因为经过多年的食品安全科普教育，网友们都已经建立了剂量决定毒性的科学理性。 从题目当中就能知道，自热火锅中检出亚硝酸盐的数量比较有限。如果真的含量很...
12月13日，哈尔滨市应对新冠肺炎疫情工作指挥部发布关于涉疫冻北极甜虾的风险提示。 据协查通报，近日，由外省销售到哈尔滨市的俄罗斯进口冻北极甜虾存在被新冠肺炎病毒污染风险。为有效防止和降低病例输入风险，切实做好外防输入精准疫情防控工作，现对广大...
前不久，麦当劳宣布从近日开始，在美国的特定餐厅测试植物肉汉堡McPlant，这也是植物肉进军连锁餐厅的又一尝试。 近几年，植物肉成为热门赛道，资本不断涌入，企业加码布局。肯德基、星巴克、必胜客等在内的众多连锁餐饮巨头都已经或即将在中国市场推出植物...
有人说转基因食品一代人吃是看不出问题的，要吃三代甚至更多代看看。任何食物包括转基因食品中含有的基因和蛋白质等，都不能在消化道长时间保持原状，都会被一视同仁消化分解吸收代谢，因此转基因食品在人体中没有累加效应，不会随着摄入量的增加在体内积累...
外出餐饮哪些食品不适合打包? 炒制蔬菜不宜打包 蔬菜的营养价值主要体现在富含维生素、矿物质和膳食纤维上,其中的维生素在反复加热下,容易被分解破坏,降低营养价值。而且，多数蔬菜重新加热时会失去原有的色泽和味道。所以炒制的蔬菜不宜再加热食用。另外，...
伴随着气温降低，各种寒冷季节高发的传染病又进入了新一轮的高发期。冬季因腹泻、呕吐就诊的患者急剧增加，其中病毒性腹泻尤为常见。值得注意的是，病毒性腹泻是引起托幼机构、学校等集体单位感染性腹泻暴发疫情的重要因素。冬季应该如何做才能远离病毒性腹...
牛油果是食物中的网红，被冠以绿色黄金森林黄油等称号，橄榄油也是很多人心中的健康食用油，被誉为油中贵族液体黄金。 那么牛油果油和橄榄油到底有哪些区别?哪款更健康呢? 提炼过程的不同 牛油果油是一种从非洲植物果实提炼出来的天然脂肪，将打碎的牛油果在...
特殊医学用途配方食品(Food for Special Medical Purpose，FSMP)，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。 传统的治疗方式里面，我们注重医和药，但一些病症在治疗的过程中，...
水是生命之源泉，也是人类最必需的营养素之一。市场上的包装饮用水琳琅满目，消费者可能很难准确区分纯净水、矿物质水、矿泉水之间的区别。为此，贵州省市场监管局提示如下。 一、包装饮用水的小知识 包装饮用水，是指密封于符合食品安全标准和相关规定的包...
为降低新冠病毒经物传播尤其是冷链食品感染的输入风险，11月15日，达州疾控发布提醒：谨慎购买境外物品和冷冻食品。 不订购直接来自境外的物品。国外疫情仍然十分严峻，变异病毒还在肆虐，经物接触感染的输入风险持续存在。广大市民朋友不要网购、海淘、代购...
近日，由国际功能食品学会主办，江苏省农业科学院、南京国家农高区承办的第十三届国际功能食品大会在江苏省南京市召开。全球20多个国家(地区)功能食品领域的专家学者，通过线上与线下相结合的方式参加了本次会议。 本届大会系国际功能食品学会首次与中国内地...
速冻食品种类繁多，选购的时候务必要仔细观察，主要看以下几点： 图片来源视觉中国 看储藏温度 首先应该看储藏环境的冷冻条件，看冰柜、冰箱是否正常工作，并且温度控制在-15℃以下。如果冰柜断电，或者储藏温度显示高于-15℃，则产品质量难以保证，建议最好...
