宁夏海原：强化校园食品安全管理 守护师生“舌尖上的安全”

为切实深化“校园餐”专项整治，全力守护师生“舌尖上的安全”，4月2日，宁夏海原县市场监管局以铸牢中华民族共同体意识为主线，组织召开校园食品安全约谈会。

会议指出，校长(园长)作为食品安全第一责任人，务必健全食品安全管理制度，严格落实食材采购、加工、复用、餐饮具清洗消毒、病媒生物防制、食品留样等环节的操作规范，扎实推进“日管控、周排查、月调度”机制，保障校园食品安全全流程可追溯。

此外，会议还围绕食材采购、加工、病媒生物防制、清洗消毒及留样等关键环节，现场同步开展食品安全知识培训，进行细致入微地讲解，并结合典型案例深入剖析，进一步强化校长(园长)“校园餐”食品安全意识。同时，借助“智慧食药监管平台”，现场展示全县学校食堂实时监控画面，观看AI自动抓拍功能，曝光了近期抓拍的违规行为。针对部分学校食堂从业人员未按规定穿戴工作服、食材未清洗进入操作间等问题，现场责令学校立即整改，严格落实食品安全主体责任，对违规行为未整改学校进行处罚，以严厉的惩处形成有效震慑。

下一步，海原县市场监管局将按照“四个最严”以及《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求，持续加大对学校食堂的监管力度，充分发挥“智慧食药监管平台”作用，强化监管人员智慧监管能力，让“校园餐”安全监管变得更精准、更高效，把“校园餐”做成“放心餐”“良心餐”“幸福餐”。