盛夏时节，走进湖南省郴州市汝城县小黄姜产业园，各地采购货车来回穿梭，工人们正铆足干劲分拣、打包、装运，一片繁忙景象。汝城县是小黄姜产业传统优势集聚区，种姜历史上百年。近年来，当地聚焦建基地、育龙头、创品牌，在延链补链强链、提升科技应用、对接拓展市场、提升附加值等方面下功夫，全县种姜面积逾5万亩，年产值超20亿元，打造了相对完整成熟的生姜产业链。
科技研发 培植“芯片”
郴州市辰逸农业科技开发有限公司脱毒姜苗繁育基地里，黑色遮网下，整齐排列的套袋基质上，脱毒姜苗长得壮实葱绿。
“真是抱歉，种姜需赶时节，脱毒姜苗已销售一空，明年的姜苗请早预订，好统筹安排落实。”公司总经理袁军辉一边仔细查看姜苗长势和虫情，一边回复各地姜农来电。“脱毒培育起步晚，但供不应求，看来此路走对了。”袁军辉说，今年繁育的150多万株姜种，可满足3000多亩种姜需求，不仅畅销本地，还销往山东、云南等种植大省，只留下了少许供种植实验，实现了“走南闯北”的跨越。
农业公司工作人员向外商介绍汝城黄姜
在汝城，传统模式培育的姜种附带病菌、易引发姜瘟、地块需隔年轮种，姜农不得不到广东韶关、江西赣州等周边地区找地种姜。
为破解姜种难题，袁军辉投入500多万元建成育苗大棚、科创楼、办公楼等。“大室已完成阶段性育苗任务，都已移栽到田间，而小房间里的种芽承载了明年上千亩的订单育种使命。”袁军辉介绍，种苗繁育依托茎尖脱毒技术，利用细胞几何倍数裂变增殖原理，通过快繁技术培育出大量脱毒姜苗，将其移栽到户外繁育基地后，便可收获原原种，再种一年就是原种，两年后的脱毒姜种作为生产种，进入大田就是丰产期。
更令人惊喜的是，脱毒姜种除了可以相同地块连年种植、规避姜瘟以外，产品品质也有提升。“姜辣素、干物质等成分，都比传统种植姜提高了不少，深受市场欢迎。”袁军辉介绍，公司不仅担负了省内外多地的姜种繁育工作，还承接了广东红掌等植物脱毒种苗的繁育工作，业务范畴不断拓宽。继去年成功注册绿色食品商标、获得脱毒育苗发明专利后，目前正在争取列入大湾区“菜篮子”基地。“打造专业特色品牌，要把优质姜种推广应用到更广天地，惠及更多姜农。”展望未来，袁军辉信心满满。
冷链解题 错峰增益
在汝城县鑫隆农业开发有限公司小黄姜冷链集散中心，工人们正在忙碌。“虽非产销旺季，冷链集散却淡季不淡，显现出蓬勃活力。”公司负责人朱万兵介绍，这里一年四季满负荷运转，生姜保持高速集散流转，常年仓储量保持在3万吨左右，去年错峰销量达6万吨，今年前5个月已销售小黄姜4万吨。
几年前，为帮助家乡群众解决生姜贮藏难题，朱万兵联合多家合作社、家庭农场，投资7000多万元建成集生姜贮藏、加工、销售、运输于一体的冷链集散中心，以实惠价格为姜农提供冷链贮存、代理销售等一条龙服务，不仅把生姜冷链损耗率控制在5%左右，也将物理保存期延长至一年以上，实现错峰销售增益的同时，也降低了市场风险。
风机运转，机声嗡嗡，公司冷链仓储区，仓库外置超清电子显示屏清晰显示出室内保鲜贮存的温度、湿度、含氧量等数据。
“冷链贮存是个科技活，需要现代化科技智能设备运维，每个指标都得精准把控。”朱万兵介绍，生姜贮存既要促使鲜姜进入休眠状态，降低损耗率，又要维持它的生命活力，确保出库后进入市场、走上餐桌的漫长周期里，不会腐烂变质。“科学调温、调湿、调氧等，事关最佳贮存环境，不容有误。”
朱万兵对环控等科技活尤为关注，每个冷库均安装了监控器，并安排专人负责，一旦指标偏离，立即反馈，通过线上远程指导予以解决。
为带动产业发展，朱万兵牵头成立了汝城县生姜协会，发展了会员336名。如今，汝城县小黄姜产业园共有6家冷链集散企业，固态冷储库容达到10万立方米，年集散交易能力增至13万吨。依托集链成势、抱团发展，小黄姜销售渠道不断扩延，在全国32个省市区发展生姜经销商300多家，产品走俏长沙、广州、南昌、杭州、重庆等地，还在线上搭建直播间70余个，建立营销网点6000多个，每年带动了万余人次的务工就业。
不仅如此，汝城县对小黄姜的综合利用也开展积极探索。坛泡姜、零食姜、礼品姜……走进汝城县福源食品科技有限公司，展柜里琳琅满目的姜制品引人注目。公司总经理宋海剑介绍，通过精深加工，汝城红姜、干制姜粉、辣味姜丝、酸味姜片、生姜红枣茶、姜汁饮料系列产品每年在电商平台销售礼盒5万余盒，姜粉足浴包、泡足干姜片等产品也深受各地消费者青睐，姜粉、姜粒等干制品已成为北方养殖饲料的重要配方。如今，该公司每年综合加工效益达9000多万元，纯利800多万元。
汝城小黄姜作为辣椒制品、美食佳肴的重要辅料，还打入了各地食品加工厂。汝城县繁华食品公司总经理朱树清介绍，加入小黄姜的系列辣椒制品，已成为御厨香、康师傅、老干妈等知名餐饮品牌的佐料，成为湘菜剁椒鱼头的必备，走上全国餐桌，走向海外市场。
一张蓝图 擘画“姜来”
夜幕降临，汝城县思德胜农业有限公司冷链集散中心内灯火通明，装运发货区停满了等待装货的卡车。公司总经理何威介绍，通过一期投资4000万元，公司建成可贮姜2万吨、库容3.5万立方米的冷库，并健全清洗、分级分选、包装、集散等功能区块，其中冷链仓储业务在投用前就已预订一空。
今年初，朱万兵的产品进入迪拜，让何威推动小黄姜“出海”的念头愈发强烈。前不久，埃及商人穆罕默德·阿里来考察调研，与他深入交流恰谈后，何威充满期待并表示，要挖掘利用电商经验，做好前期准备，取得出口资质，打通“出海”环节，早日实现“出海”的梦想。
目前，汝城小黄姜产业园聚集了6家规上农业企业，新生力量也在不断加盟汇集，集链成势、抱团发展之路愈发走深走实。“他们聚集一起，不是争抢蛋糕，而是共同做大蛋糕，背后靠的是一张蓝图。”打开一张路径相通、企业相连的规划图纸，汝城县马桥镇党委书记陈贯周介绍，多年来，汝城县锚定“将一把小黄姜做成大产业链”的目标，围绕政策供给、技术创新、产业升级、拓展市场等重点，擘画了中长期发展规划蓝图——产业园坚持“科技驱动、绿色循环、三产融合”为核心，以构建集种植示范、冷链集散、精深加工、科研创新、农旅体验于一体的现代化产业园为目标，以马桥镇为轴逐步发展蔓延至周边乡镇，推动小黄姜产业从“传统农业”向“新质生产力”跃升。
为让这张蓝图“变现”，汝城县坚持在科技驱动和产业升级、绿色循环与低碳运维、品牌建设与市场驱动等方面久久为功，通过联合科研单位进行科创破题、定期调度排忧解难、高频次举办节会等举措，助力产业链条不断延展，做强变长。
“农疙瘩、金钥匙，小黄姜、大产业。”汝城县相关负责人表示，未来将持续优化营商环境，做足要素保障，加速推动小黄姜产业提档升级，带动群众持续增收致富，走好高质量发展之路。
责任编辑：吴运竑
