为进一步加强校园食品安全监管，保障广大师生饮食安全，近日，辽宁省丹东市元宝区市场监管局对辖区内校园食堂及校外托管机构开展食品安全现场检查，聚焦风险隐患排查，打出“抽检+快检+监管”组合拳，从食品采购源头抓起，规范贮存、加工制作等全流程管理，全面排查整治学校食品安全隐患，严厉查处违法违规行为。
针对食品采购、食品添加剂使用情况进行全面排查。详细查看了食品原料溯源情况、食品添加剂使用情况，紧扣“两超一非”突出问题——即超剂量使用食品添加剂、超范围使用食品添加剂及非法添加非食用物质，进行全面排查。聚焦供货商资质、进货查验、贮存、包装和标签等关键环节，不放过每个细节，确保校园食堂食材供应、加工及后续处理各链条均安全可控可追溯。同时，对辖区内幼儿园自行制作的面点、糕点类食品及消毒餐具开展了食品安全专项抽检，确保从源头上防范风险。
针对校外托管机构，重点检查校外托管经营资质、食品来源、从业人员健康管理等情况，对从业人员健康证是否在有效期内、食品原料进货台账是否记录完善、“三防”设施是否齐全、食品添加剂使用情况等方面开展了详细检查，针对近期炎热高温情况，要求机构做好食材贮存和规范加工操作，确保供餐安全。
检查过程中，执法人员还对食堂从业人员进行了食品安全知识培训，要求学校严格履行进货查验义务，严禁使用非食用物质和非法添加物。针对检查发现的问题，区市场监管局要求相关单位立即整改，并将定期开展“回头看”检查，切实保障广大师生饮食安全。
责任编辑：吴运竑
