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发展小店经济对于促进就业、扩大消费、提升经济活力、服务改善民生、满足人民对美好生活向往等方面具有重要意义。近日，商务部等7部门联合印发《关于开展小店经济推进行动的通知》(以下简称《通知》)，做出工作部署。 《通知》指出，要坚持政府引导、市场主...
代茶饮以药代茶，选用一二味药或数味中草药煎汤或以沸水冲泡，徐徐饮之，补水的同时又兼有治疗作用，能以药物的寒热温凉之性纠正身体寒热之偏，强身健体。但代茶饮不能随意喝，只有正确运用，才能收到疗效。 因证用饮。寒者热之，热者寒之，意思是说，寒证用...
市面上的零添加无添加风潮，可能要踩刹车了。近日，国家市场监督管理总局发布公告称，对《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》进行公开征求意见，拟规定不得标注零添加非转基因等字样。（见8月1日《界面新闻》） 如今，不少食品包装都标注零添加不添加合成...
日前，被誉为万菌之王的松茸，首次被世界自然保护联盟列入世界濒危物种红色名录。 松茸一直都是极为珍贵的天然菌，也是我国二级濒危保护物种。那么，松茸为什么会如此珍稀，又为什么会濒临灭绝呢？科技日报记者采访了国内知名野生菌研究专家。 万菌之王并非...
夏天到了，又到了水产品大量上市的季节。不过北京市疾控中心提醒，在享受美味的同时，一定别忘记食品安全。 首先，要到正规超市或市场选购生鲜产品，购买时观察其色泽是否正常、组织状态和肌肉是否紧密有弹性等。选购时可使用塑料袋反套住手来挑选生鲜产品，...
夏天天气炎热，稍一运动就容易汗流浃背，然而，出汗作为身体的一种生理性调节反应，其实对身体是有好处的。很多人认为，出汗会造成身体流失微量元素，所以，在出汗后会选择饮用一些淡盐水来进行补充。那么，出汗到底有什么作用？出汗后是否需要补充淡盐水？...
扁豆又称四季豆、刀豆、豆角、芸豆，它不仅口感美味，而且营养丰富，每100克扁豆含蛋白质25.3克、脂肪0.4克、糖类55.4克、膳食纤维6.5克，另外还含有豆甾醇、磷脂（主要是磷酯酰乙醇胺）、蔗糖、棉子糖、葡萄糖、淀粉、氰苷、酪氨酸酶等。扁豆虽好，但如果烹...
随着社会和经济的发展，人们的生活水平不断提高，尤其是在饮食上有了极大的改善，但肥胖、高血脂、糖尿...
正值盛夏，滋滋冒油的肉串、外焦里嫩的鸡翅，啤酒加烧烤几乎成为当季标配。但在中国医学科学院肿瘤医院2014年公布的致癌食物中就包含了烧烤类食品。那么，在撸串季，如何既能满足口舌之欲又能保持健康呢？ 木炭和烟是致癌的源头 高温下，烧烤中的油脂混合着...
王斯，浙江工商大学饮食史硕士，云南大学民族学博士，浙江大学哲学系博士后。亚洲食学论坛秘书长，纽约《Flavor Fortune》中国区特邀撰稿人，法国《Food History》中国区特邀撰稿人。目前研究兴趣为食育理论与实践、食主题博物馆、食学批评史。在云南、浙江...
既要好喝过瘾、又得健康不胖的新需求正催生出一批主打低糖、0卡路里的饮料进入市场，同时吸引一批饮品市场老玩家入局。然而，你是否怀疑过，上以0糖0脂0卡为卖点的无糖饮料，喝起来真的不长胖吗？ 市场：0糖饮料价格偏高却受欢迎 新到了樱花白葡萄和乳酸菌两...
