一年一度的端午节又要到了，总少不了吃粽子。粽子是由粽叶包裹糯米蒸制或煮制而成的食品，用箬叶(柊叶、簕古子叶等)包裹而成，其主要原料是糯米、馅料，按形状可分为正(斜)三角形、正(斜)四角形、尖三角形、方形等。按口味可分为甜味棕、咸味棕和碱味棕等。...
过去我们听到的膳食模式概念似乎都是舶来品，比如地中海膳食模式DASH膳食模式、日式膳食等，似乎健康的饮食都在别的国家，但事实并非如此。其实，中华民族自古以来就有很强的饮食健康意识，全国各地也有很多有益健康的饮食传统。只不过在经济发达之后，一些...
天气热起来了，又到了吃小龙虾的季节。近日，不要再吃爆炒小龙虾、小龙虾为什么一定要煮熟了、医生建议吃小龙虾1个人不要超过1斤等话题冲上热搜，关于大家爱吃的小龙虾，到底咋吃才健康? 图片素材：视觉中国 虾黄不建议食用 郑州人民医院临床营养科主任张晴...
粽子香，端午到。一年一度的中国传统节日端午节即将到来。粽子作为不可或缺的一种应节美食，将大量上市供消费者选购。近日，有一些关于粽子的信息，你需要知道。 图片来源：视觉中国 市场监管总局：粽子的包装最多不超过三层 5月26日，市场监管总局召开专题...
眼下，是织纹螺和福寿螺食物中毒的高发季。疾控专家提醒，大家吃螺的时候要多留个心眼，避免因食用这两种螺引起中毒。 福州市疾控中心传防科副主任医师刘必端介绍，5月至9月，是福寿螺和织纹螺的繁殖高峰期。福寿螺的卵块呈粉红色，卵壳较薄，这是最明显的辨...
今年3月6日，习近平总书记在看望参加全国政协十三届五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员并参加联组会时指出，要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品...
吃什么更营养，怎么吃更健康?中国营养学会编著的《中国居民膳食指南》时隔6年再次修订并于26日面世。新版指南突出了规律进餐的重要性，手把手给出了如何合理进餐和挑...
雨季将至，各类食用野生菌陆续上市，自采误食野生菌中毒事件时有发生。为有效预防野生菌中毒事件的发生，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全，昆明市政府食品安全办发布野生菌中毒防控预警公告如下： ● 一、广大群众不要随意采摘、出售、购买、食用自...
新冠肺炎疫情的全球传播，对人们生活、饮食等各项习惯均产生了重大的影响，消费习惯随之改变。食物购买的消费观念也有所变化：营养健康意识增强，物资储备意识提高。罐头食品以其耐储存的特性，近日受到诸多消费者青睐。为配合做好科学防疫，中国罐头工业协...
五一小长假来临，疫情防控期间，人员流动趋缓，家庭三五成群聚餐增多。自制泡酒作为一种古老的养生保健方式，受到很多家庭的青睐。用哪些药材、用哪些酒泡极有讲究，稍不注意，饮用自制泡酒后不仅起不到养生保健作用，还有可能伤害身体，发生食源性疾病甚至...
在激烈的国际科技创新环境下，面向食品科技前沿，面向食品营养与健康，加强基础性、原创性、引领性科学研究，是广大食品科学工作者义不容辞的责任与担当。在中国食品科学技术学会第十八届年会召开期间，在延续食品科学前沿热点问题和前沿科技与未来食品两届...
一提起肿瘤，不少人都会谈瘤色变。恶性肿瘤是一种与营养、饮食及生活方式相关的疾病，合理的膳食模式能够有效预防恶性肿瘤的发生。国内外很多研究表明，对肿瘤患者给予合理规范的营养支持治疗，能够明显降低并发症的发生率和疾病死亡率，缩短住院时间。 保证...
