关于酱腌菜 酱腌菜是以新鲜蔬菜为主要原料，经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、密封及杀菌等工序，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称。酱腌菜有着上千年的生产历史，因其原料来源丰富，酱腌菜已成为规模较大的食品加工类别。酱腌菜因其品种...
喝白酒配生腌，蘸芥末吃鱼生。时下一些美食视频会推荐这些生食水产品的制作和吃食方法。然而，生食或半生食水产品，因制作环节的风险较难控制，存在较大的食品安全隐患。为此，近日福建省福州市消委会发布消费警示，提醒广大消费者，生食水产品存安全风险，...
一朝春雨，万物萌动。云南省市场监管局提醒广大市民吃花要谨慎，做到食花有度、均衡膳食，不吃不熟悉的花卉。 注意食品安全，不识不买。食用鲜花应选择国家卫生健康委员会批准可以作为食品原料的花卉，食品安全指标应符合相关标准要求。有些鲜花虽然是依据经...
2023年春季学期开学在即，为有效保障校园食品安全，切实保障广大师生饮食安全，2月1日起，巩义市市场监管局在全市范围内启动为期一个月的春季学校及校园周边食品安全风险隐患大排查行动。 本次检查主要针对全市各级各类学校食堂、集体用餐配送单位、学校周边...
每个孩子都是家长的宝贝。看到食品添加剂影响儿童智力发育，导致肥胖、性早熟别让色素堆积成孩子的童年这样的说法，为人父母者难免产生对于儿童食品安全的各种忧虑。其实，上面这些说法包含不少误导甚至谣言成分。 12月6日，北京工商大学食品与健康学院副院...
近年来，随着网络吃播的兴起，为吸引观众注意，不少主播会吃些新奇的食物。最近，以蜡瓶糖为首的新型糖果就出现在大众视野，色彩鲜艳，造型多样，火爆各大线上社交平台，相关话题播放量超6.6亿次。蜡瓶糖价格虽不便宜，但销售量尚可，这类网红糖果真的可以吃...
气温逐渐降低，便利店里的热饮暖柜逐渐受欢迎，数十种咖啡、奶茶在暖柜中摆放着，等待顾客把它们带走。但是一直在加热的饮料，让不少消费者有些疑惑：到底什么样的饮品适合在暖柜售卖?如何保证热饮的安全饮用期限?12 月 1 日，现代快报记者做了探访。 瞄准消...
苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺，说到食品添加剂，人们首先会想到这些。不少人因此谈添加剂色变。 事实上，它们都不是食品添加剂，而是属于食品非法添加物。11月24日，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国在接受记者采访时说。...
喜马拉雅粉盐、新西兰雪花片盐、法国灰盐、美国夏威夷黑盐如今，市面上出现了越来越多五颜六色的食盐产品。近日，市民蔡女士向媒体报料称，她在电商平台看到这种网红盐，其价格是普通食盐的数十倍，有的还宣称补钙补锌，具有保健作用。对此，专家表示，所谓...
继临期食品爆火以后，食品边角料也备受关注，大牌产品边角料散装便宜卖，按斤囤不心疼从饼干屑到三文鱼碎等，各式各样的边角料食品吸引了一大拨省钱消费者，味道相差无几，价格却低至两三折，这是真实惠还是智商税?其食品安全有保障吗? 首先要明白什么是边角...
日前，科信食品与健康信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健康传播分会四家专业机构发布了《食品甜味剂科学共识(2022)》，旨在帮助公众更全面了解甜味剂。近期，网络上关于甜味剂的争议很多，有的...
双十一前奏已过，正日子即将到来，相信很多人都在憋大招，购物车里都堆满了各种好东西。然而，促销活动力度越大，交智商税的风险也越高。 比如，未成年人的身体处于生长发育阶段，日常饮食应该秉承营养全面均衡、来源可靠安全的原则。健康饮食专家特别为爱吃...
