近几年，冻品企业对于出海的热情越来越高。尤其在如今内卷加剧的大环境下，走出去，到海外开辟更广阔的市场，成为许多企业的战略新目标。 面对比国内更加复杂的海外市场，企业用什么方式走出去更好? 刘圣蓉/文 国内餐饮及供应链加速出海 企业出海，近几年来...
日前公布的新华中国(武都)花椒价格指数结果显示，2023年6月至2024年8月，随着全国花椒产量的增加，花椒市场面临总体产能过剩、供大于求的局面，全国花椒均价平缓下行。但让人眼前一亮的是，在此期间，武都一级花椒指数仍高于综合指数16.67%。这意味着在全国...
继中药奶茶之后，近日，38元一份的中药冰淇淋、52元一个的中药面包又冲上热搜。消费者的质疑也随处可见。江苏省消费者权益保护委员会提醒：食材上的跨界尝试或者推出周边联名套餐，都只是锦上添花的营销手段，要将火爆流量转化为稳定留量，企业还应做好产品...
腐乳是我国传统调味品，早在公元5世纪的北魏时期，就有干豆腐加盐成熟后为腐乳的记载。但时至今日，受地域、时间、消费习惯等因素影响，相较于酱油、食醋和火锅底料等大品类，腐乳似乎失去了昔日的光芒。业内人士表示，腐乳品类想要撬动市...
可以喝的糌粑、一星期都喝不重样的青稞茶、穿上了巧克力外衣的青稞小零食这些美食出现在2024全谷物产业创新发展沙龙的参观环节。如何让青稞食品更丰富，如何让全谷物食品更好吃、更有颜值?在近日由中国食品科技学技术学会全谷物分会在青海西宁举办的2024全谷...
随着全球对健康、营养和可持续发展的日益关注，海洋功能食品产业正迎来前所未有的发展机遇。在近日以海洋食品新时尚、绿色健康新选择为主题的未来海洋功能食品科技与产业发展大会上，科技界和企业界代表通过探讨海洋功能食品的科技发展趋势，共同推动海洋大...
近期蔬菜价格走高。农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示，6月16日至8月15日，全国蔬菜日度价格从4.27元/公斤上升至6.01元/公斤，上涨40.7%。应如何正确看待蔬菜价格上涨的原因和影响? 蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响，因短暂的供应减少造...
在近日举行的第三十届中国月饼文化节上，中国焙烤食品糖制品工业协会技术法规工作委员会秘书长魏立立对GB/T 198552023《月饼质量通则》进行解读，通则对月饼馅料提出较多要求，特别是产品命名方式，与馅料添加量息息相关。其中，广式五仁月饼水果味月饼等对...
在电商行业的快速发展下，直播带货席卷各个领域，餐饮行业的直播热潮也在兴起。商务部数据显示，去年我国在线餐饮销售额增速达到29.1%，显示出直播经济的发展仍有不少空间。红餐产业研究院日前发布的《餐饮直播研究报告2024》(以下简称《报告》)指出，不管是...
相关数据显示，17月，限额以上零售业单位中便利店、超市零售额同比分别增长5.2%和2.0%，和去年同期相比，已经由负转正，与前年同期增速持平。仓储式会员店、即时零售、折扣零售、会员制超市等新业态不断涌现。中国连锁经营协会发布的2023年中国连锁TOP100榜...
农业农村部食物与营养发展研究所等多家机构联合编著的《中国居民隐性饥饿问题现状、挑战与应对》(以下简称《报告》)于近日发布。隐性饥饿问题是全球面临的共同挑战，改革开放以来，我国在隐性饥饿问题的应对上取得了重大进展，在食物供应能力和膳食消费结构...
在曾经连续多日高温的红色预警下，多地今年夏季消费尤为热辣滚烫。无论是街角便利店的食用冰杯，还是外卖箱内的冷饮雪糕，今夏的冷经济呈现出不同的特点：平价理性消费观成为主流，细分赛道找到市场机遇。 平价 轻糖 迷你款受欢迎 室外是蒸腾的热气，光明乳...
