可以喝的糌粑、一星期都喝不重样的青稞茶、穿上了巧克力外衣的青稞小零食这些美食出现在2024全谷物产业创新发展沙龙的参观环节。如何让青稞食品更丰富，如何让全谷物食品更好吃、更有颜值?在近日由中国食品科技学技术学会全谷物分会在青海西宁举办的2024全谷...
随着全球对健康、营养和可持续发展的日益关注，海洋功能食品产业正迎来前所未有的发展机遇。在近日以海洋食品新时尚、绿色健康新选择为主题的未来海洋功能食品科技与产业发展大会上，科技界和企业界代表通过探讨海洋功能食品的科技发展趋势，共同推动海洋大...
近期蔬菜价格走高。农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示，6月16日至8月15日，全国蔬菜日度价格从4.27元/公斤上升至6.01元/公斤，上涨40.7%。应如何正确看待蔬菜价格上涨的原因和影响? 蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响，因短暂的供应减少造...
在近日举行的第三十届中国月饼文化节上，中国焙烤食品糖制品工业协会技术法规工作委员会秘书长魏立立对GB/T 198552023《月饼质量通则》进行解读，通则对月饼馅料提出较多要求，特别是产品命名方式，与馅料添加量息息相关。其中，广式五仁月饼水果味月饼等对...
在电商行业的快速发展下，直播带货席卷各个领域，餐饮行业的直播热潮也在兴起。商务部数据显示，去年我国在线餐饮销售额增速达到29.1%，显示出直播经济的发展仍有不少空间。红餐产业研究院日前发布的《餐饮直播研究报告2024》(以下简称《报告》)指出，不管是...
相关数据显示，17月，限额以上零售业单位中便利店、超市零售额同比分别增长5.2%和2.0%，和去年同期相比，已经由负转正，与前年同期增速持平。仓储式会员店、即时零售、折扣零售、会员制超市等新业态不断涌现。中国连锁经营协会发布的2023年中国连锁TOP100榜...
农业农村部食物与营养发展研究所等多家机构联合编著的《中国居民隐性饥饿问题现状、挑战与应对》(以下简称《报告》)于近日发布。隐性饥饿问题是全球面临的共同挑战，改革开放以来，我国在隐性饥饿问题的应对上取得了重大进展，在食物供应能力和膳食消费结构...
在曾经连续多日高温的红色预警下，多地今年夏季消费尤为热辣滚烫。无论是街角便利店的食用冰杯，还是外卖箱内的冷饮雪糕，今夏的冷经济呈现出不同的特点：平价理性消费观成为主流，细分赛道找到市场机遇。 平价 轻糖 迷你款受欢迎 室外是蒸腾的热气，光明乳...
现阶段，我国保健食品产业由快速发展转入高质量发展的瓶颈期，亟待破解食品安全责任落实不够到位、食品科技创新投入偏低、产业供给侧矛盾突出等问题。为促进我国保健食品产业高质量发展，提出以下建议。 产业高质量发展亟须破解三方面难题 食品安全责任体系...
8月8日-10日，为期三天的第十七届中国冷冻冷藏食品展在郑州国际会展中心举办。 展会期间，举办了3场论坛、2场渠道对接和选品会、1场评选活动，可以说真正为行业打造了一场融合了展+会+渠道对接+选品+评奖功能于一体的年度盛会。 来自全国各地的超8万人次参观...
检验检测是国家质量基础设施的重要组成部分，市场监管总局日前发布的《2023年度全国检验检测服务业统计简报》(以下简称《简报》)显示，截至2023年底，我国获得资质认定和其他专业领域法定资格、资质的各类检验检测机构共有53834家;全年实现营业收入共4670.09...
海天味业推出瓶盖采用喷雾式设计的酱油新品和黄豆酱挤挤瓶，老干妈风味糟辣剁椒新品采用国潮风包装，莲花腐乳则设计了一餐量小块独立包装继卷价格、卷配料、卷工艺之后，调味品行业的市场争夺战来到了包装环节。业内人士表示，包装不仅仅有保护产品的功能，...
