社会高度关注的江西工业职业技术学院饭菜中疑吃出老鼠头事件终于真相大白。6月17日，江西发布通报称，根据国内权威动物专家对提取的当事学生所拍现场照片和视频进行专业辨识，判定异物为老鼠类啮齿动物的头部。南昌高新区市场监督管理局昌东分局、江西工业职...
近年来，酸奶走上高端化之路，其销售额增速一直高于销量，投资机构也对酸奶品牌持有较大的投资热情。与此同时，货架上5元以内的酸奶越来越少，让不少消费者直呼失去了酸奶自由。业内人士分析称，高价酸奶并不意味着真正的高品质，随着酸奶市场日趋成熟，与其...
目前，我国坚果行业参与者较多，竞争格局分散。由于坚果炒货行业进入门槛相对较低，当前呈现若干全国性品牌和众多区域性品牌共存局面。 在消费能力和消费意愿的双重驱动下，公众的饮食需求开始由吃饱转向吃好，坚果类产品契合了人们健康饮食的理念。目前坚果...
江苏省消费者权益保护委员会日前通报了其开展的儿童厨房真煮厨具的比较试验结果：10批次样品中，有7批次不符合相关标准要求，产品标识不清、电器性能存在安全隐患、重金属超标等问题突出。 儿童厨房真煮厨具是近年来的新兴产品，这种只有成人手掌大小的儿童...
江苏省消费者权益保护委员会日前通报了其开展的儿童厨房真煮厨具的比较试验结果：10批次样品中，有7批次不符合相关标准要求，产品标识不清、电器性能存在安全隐患、重金属超标等问题突出。 儿童厨房真煮厨具是近年来的新兴产品，这种只有成人手掌大小的儿童...
每天在商务区写字楼办公的你，能吃到一份实惠可口的工作餐吗?近年来随着新消费赛道的崛起，现场炒制、称重自...
近日，湖南省株洲市餐饮行业协会公布的一份文件显示，该市多家餐企向该协会反映，当地一对父子利用餐企销售拍黄瓜等凉拌菜无冷食类食品制售许可证这一由头，频繁举报，要求餐企高额赔偿，自2020年至今已举报49次。被举报餐企认为相关举报系恶意举报，纷纷联...
2022年在美团平台上各地方小吃品类中，沙县小吃活跃商户数占比为9.6%，占地方小吃总交易额的10.4%，店均年订单量超过4000单，超过其他地方小吃品类位列第一，在各主要小吃品类中交易金额排第四位。 口感软糯的芋饺、光泽莹润的玉糕、独具特色的金包银近日，...
棕榈油是世界上生产、消费和交易最多的植物油，也是食品行业中不可或缺、广泛应用的油品。在全球需求的推动下，过去几十年里，快速发展的棕榈油生产和种植已导致土地和水资源退化并对生态环境造成影响。随着我国双碳目标下可持续发展进程的加快，明确食品行...
色泽乳白、质地弹软、味道微腥在浙江大学森林紫金科创小镇的未来食品实验室里，经过10多天长成的细胞培养鱼肉与同类自然鱼肉十分相似。正是在生物合成细胞培养鱼肉的关键技术的应用下，这一新型动物蛋白产品才得以问世。日前，在位于浙江杭州的浙江大学森林...
在消费能力和消费意愿的双重驱动下，公众的饮食需求开始由吃饱转向吃好，坚果类产品契合了人们健康饮食的理念。在第九届全国营养科普大会上发布的《中国坚果营养和市场发展白皮书》(以下简称《白皮书》)，对常见坚果种类及营养价值、坚果消费市场和行业政策...
未来10年，我国奶类产量仍将保持增长势头，奶类消费量明显增长，奶制品进口继续增加，生鲜乳价格总体波动上行。近日，农业农村部市场预警专家委员会在北京发布《中国农业展望报告(2023-2032)》(以下简称《报告》)，农业农村部农产品市场分析预警团队奶制品首...
