为全面做好疫情防控期间食品安全，拧紧冷链食品安全监管责任链条，连日来，山东烟台开发区市场监管局对全区冷链食品安全进行专项检查，全面督促相关企业履行食品安全主体责任，严格落实生产、贮存、销售、餐饮全链条冷链食品管控措施。 结合疫情防控形势及辖...
如今，区域乳企正面临内外夹击的处境。一方面，蒙牛、伊利等一线乳企不断扩张、下沉，低线城市被逐渐占领;另一方面，进口乳制品凭借着价格优势逐渐占领消费市场，并在近几年谋求三四线城市的增量空间，偏居一隅的区域乳企生存空间被一步步挤压。在转型发展的...
乡村消费一头连着市场，一头连着农民生活。为乡村消费升级再加力，要下足绣花功，补齐短板，以需求升级引领供给创新，以供给侧结构性改革培育消费新增长点 山东省平度市新河镇便民超市多了起来，村民顾立英成了常客，日常用品、家用电器，超市里啥都有，如今...
目前来看，临期食品市场走热对于商家和消费者而言是双赢的。但是，业内仍存在货源不稳定、价格不透明、规模化发展企业数量较少等问题。对于想入局临期食品生意的人来说，加盟较大的连锁店，可能会面临较高的加盟费，开设小店又会存在因议价能力不足而导致的...
近日，中国农业科学院特产研究所孙印石团队在《食品化学(Food Chemistry)》(IF=7.514)发表了人参水溶性膳食纤维保健功能的最新研究成果。这是该团队继2019年在《Food Chemistry》杂志发表人参非水溶性膳食纤维研究论文后，在人参领域又一高水平论文。此外，...
在东京奥运会火炬点燃仪式上的有三位步履蹒跚的老人，他们都是我国著名的棒球运动员，为什么一个展现人类最高体能的奥运会，会让三个几乎失能老人来到开幕式传递圣火?至少诠释了两个理念：第一，运动绝不仅仅是健康人的专利;第二，生命不息，追求运动和健康...
蛋白质是生命的基础，近年来人们在补充蛋白质的方式上不断地变化。将蛋白质以食源性低聚肽的形式吸收，不仅明显提高了营养价值，还有可调节人体生理功能，对于人体健康是有利的。因此，人们摄取蛋白质方式进入了新时代。 食源性低聚肽的优势 营养学发现，人...
植物叶蛋白，又称绿色蛋白浓缩物，是指从植物茎叶中提取分离出的蛋白质，是一种巨大的、可再生的蛋白质资源。大量研究测定表明LPC营养价值极为丰富，其中含粗蛋白质50%65%，属功能性蛋白，主要由叶绿体蛋白和细胞质蛋白组成，粗脂肪15%30%，灰分0.5%1.5%，碳...
炎炎夏日，冰凉的奶茶已成为现代年轻人不可或缺的解压神器，一杯售价基本在20元至30元。今天教的几款热门特调奶茶做法，让大家省时省力又省钱。 多肉葡萄 原料：茉莉花茶+葡萄汁+葡萄果冻+芝士酸奶+冰块 制作配比：挤1/3的果冻到杯底，随后加入1/3瓶茉莉花茶...
记者从安徽农业大学了解到，安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室(安徽省实验室)宛晓春教授，与中国科技大学申勇教授研究组合作研究发现，绿茶可以预防和延缓5XFAD转基因小鼠脑内淀粉样蛋白(A)形成，减少神经突触损伤，改善学习记忆能力。该研究...
十四五开新局 山东是全国纬度最高、面积最大的北方优质茶叶产区。矛盾在于，一方面，截至2020年底，山东全省茶园面积40.8万亩，产量2.6万吨，茶叶产值已达40多亿元;另一方面，从全国层面看，山东茶园面积和产量仅占全国的0.8%和0.9%，亟须做大。作为新兴特色...
近年来，古茶树古树茶等概念在茶叶市场备受追捧，似乎茶树一旦沾了古字便身价倍增，甚至引发诸多乱象。2019年10月，媒体曝光云南古树茶制假现象：普通茶披上特制包装就成为古树茶，价格也翻了好几倍，甚至连很多茶商都难辨真假。而近来，野生茶野红等概念又...
