作为我国县域经济发展的新引擎，目前农产品电商发展正面临着新的挑战和机遇，其中，数字化、绿色、可持续正成为其创新发展的关键词。 数字化转型与创新是2021年农产品电商发展的新热点，目前农产品电商新模式层出不穷，国企、县域电商、互联网平台都在持续发...
近年兴起的宅经济使得方便食品赛道获得较快发展，但值得注意的是，方便面行业在2020年的逆势增长势头并未获得延续。最新披露的财报显示，行业两大巨头康师傅的方便面业务和统一的业绩出现了下滑。自热食品、螺蛳粉等新型方便食品都在抢夺原本属于方便面的市...
目前我国多数农村居民尚未充分掌握规范处理食品的知识，特别是在如何储存及解冻生肉制品、如何避免生熟食品之间的交叉污染、如何处理剩菜这3个方面存在较多的知识盲区。近年来，我国政府高度重视公众食品安全教育及科普工作。当前，健康中国战略的实施，疫情...
双椒鸡蛋焖面、一份粥、一个橙子近日，火锅巨头海底捞开始卖盒饭的消息引起人们的热议。一直专注于火锅的海底捞也开始走外卖快餐路线，这是否意味着海底捞也想在快餐行业分一杯羹?业内人士指出，在疫情防控常态化下，餐饮业正向着多元化发展。 多家门店试水...
枸杞是宁夏最具特色的优势产业，然而近年来青海、甘肃、新疆等周边产区枸杞产业的迅猛发展，给宁夏带来巨大压力和挑战，枸杞市场一度陷入低价内卷局面。种植面积和产量卷不过其他产区的宁夏，如何继续守住中国枸杞之乡的优势地位?近年来，宁夏枸杞产业开始向...
作为烘焙原料三巨头之一的油脂，很多文章里都已经反复强调过它的重要性和作用。尽管现代追求健康提倡少油少糖，但是在烘焙产品制作中油脂仍是不可或缺的。 用在烘焙制作中的油脂有哪些，它们能起到什么作用呢? 油脂的分类 油脂种类繁多，大体分为两类：固态...
开展母乳研究探索母乳的奥秘，以基于母乳研究的相关数据指导婴幼儿配方食品的研究与开发，对满足婴幼儿在成长过程中的营养需求具有重要意义。4月7日，在中国食品科学技术学会第十八届年会召开期间，由中国食品科学技术学会主办，伊利母婴营养研究院支持的母...
近日，记者获悉，根据中国农业科学院农业专业知识服务系统相关数据，2012年至2021年，百色学院在芒果研究领域申请的专利达30项，位居全国第一;2017年至2021年，百色学院科技工作者在国内专业期刊上发表的关于芒果研究的中文论文数量共计20篇，是全国芒果研究...
我国需要大力发展粮食生产，稳步提高大豆、油料自给率，增强粮油安全的底气。可以充分利用冬闲田、盐碱地、沙荒地和宜林地等，扩大油料作物多元化种植，提高油料自给率。同时，提高种粮种豆种油料作物经济效益，是确保粮油安全的一个关键。 农为邦本，本固邦...
一、起草背景和过程 食品生产企业风险分级监管是提高监管效率的有效手段，其主要特点是在监管资源、监管人员有限的情况下，可以根据企业生产经营风险的高低来合理分配监管资源，增强监管的科学性、靶向性和有效性。建立实施风险分级管理制度，能够帮助监管部...
11月9日，大连商品交易所生猪期货2201主力合约以16155点报收，比9月23日收盘13600点大幅上涨了18.8%。9月下旬以来，生猪期货价格强劲反弹，短期涨幅较大。当前生猪供应形势怎样?养猪行业盈亏情况如何?猪价向上拐点是否已经来临?带着这些问题，记者采访了业内...
近日，杭州市拱墅区市场监督管理局对辖区内的茶百道、蜜雪冰城、都可等奶茶店进行了突击检查，发现部分门店对过期原材料的处理仍存在不规范问题。这是继国庆期间浙江全省市场监管部门进行突击检查之后，相关部门对奶茶店的又一次检查监管，但结果依然不尽如...
