作为中国乳业增长势头迅猛的细分板块，在新消费环境下，奶酪产业如何发展，备受行业关注。7月17日，由中国奶业协会主办、上海妙可蓝多食品科技股份有限公司承办，以新奶酪、新需求、新消费为主题的2021中国奶酪发展高峰论坛在安徽合肥举行。论坛旨在共同搭建...
吐司是面包的一种，也可以说是全世界最流行的面包。不管是中国，还是欧美，吐司看似是家常便饭的普通食物。 在烘焙界，吐司却有着不可撼动的地位。 吐司的由来 吐司面包是由一位法国人Grard Depardieu于1491年发明的。这位先生一直想要发明一种机器，能把一...
在过去10年中，益生菌补充剂的剂量已从数百万CFU飙升至数十亿CFU，有些甚至高达2000亿。CFU是菌落形成单位：用于估计样品中能够分裂和形成菌落的细菌数量的测量单位。那么最合适的服用量究竟是多少? 在益生菌的定义中，足量服用一词显得含糊不清，有时会促使...
悬浮型果粒饮料作为一个独特的饮料品种，具有很多优良的感官效果和特点，如真实感强、外观独特、富含营养素、方便饮用等，因此受到广大消费者的青睐。 在生产实际中，作为悬浮剂必须具备以下几个条件：第一，符合食品添加剂的安全性要求;第二，具有很好的风...
近日，农业农村部、市场监管总局、公安部等七部门在全国联合开展食用农产品治违禁 控药残 促提升三年行动。针对禁限用农药、食品动物禁止使用的药品及其他化合物、产蛋期不得使用兽药、停用兽药使用问题以及常规农兽药残留超标问题，全国集中治理11个问题突...
为表彰在河北省脱贫攻坚进程中涌现出的先进个人和先进集体，营造崇尚先进、学习先进、争当先进、赶超先进的浓厚氛围，日前，河北省委、省政府决定授予1027名同志河北省脱贫攻坚先进个人称号，823个集体河北省脱贫攻坚先进集体称号。其中，怀安宏都食品有限公...
炎炎夏日，酷暑难耐。打开冰箱，信手来上一根冰棍，好不惬意。但是，在没有冰箱的古代，古人又是如何吃上冷饮?其实，古人在夏日虽然没有空调制冷的待遇，但他们懂得用冰降温、防腐保鲜或制作冷食，为燥热难耐的夏天增添一抹清凉。所以，即使没有冰箱，聪明的...
保健品不是药品，不能代替药物的治疗作用;它也不含全面的营养素，不能代替正常饮食。购买保健品一定要认准这个蓝帽子!7月13日上午，在人来人往的茂名市茂南区福华农贸市场门口，一群身着蓝黑色制服的市场监管人在向群众耐心讲解特殊食品的相关知识。 茂南区...
夏天到了，天气炎热，凉拌菜成了许多家庭餐桌上必不可少的菜式。凉拌菜制作方便，不仅味道清新可口，还具有较高的营养价值。但凉拌菜虽好，在饮食安全上也存在一定的隐患，如果不注意食物的卫生和保鲜，容易引起不良反应，志贺菌食物中毒就是其中一种。消费...
营养膳食是保证老年人健康的基...
随着夏日气温的逐渐升高，使得家里的食物更容易滋生细菌而发生腐败变质，许多人认为冰箱是保证食物新鲜的保险箱。但是，很多人在使用冰箱储存食物时都容易陷入四大误区。 食品不做密封储存 这可能是消费者最容易碰到的一个误区，买回家的食物都放进冰箱，不...
鸡蛋有丰富的卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A、D和B。虽然蛋黄胆固醇较高，但也含有丰富的卵磷脂，可以阻止胆固醇和脂肪在血管壁沉积。鸡蛋与人体蛋白的组成相似，吸收率高，氨基酸评分为100。氨基酸评分(ASS)是用来评价食物中必需氨基酸含有率的数值，反映了食...
