馕是新疆传统特色食品，近些年越来越多的人开始喜欢上它。但长期以来，馕的生产主要以小作坊为主，难成规模。如何做大做强特色美食产业，让传统美食飘出新香?经济日报记者调查发现，新疆近年来积极调整产业结构，牵手关联产业，大力推进馕产业向集约化、标准...
围桌合餐是我国传统饮食文化，家人亲友围坐在一起筷来箸往，其乐融融的背后却也为病毒病菌提供了传播通道。商务部办公厅近日印发《商...
据媒体报道，截至 2020 年底，全国外卖总体订单量将达到 171.2 亿单，同比增长 7.5%，全国外卖市场交易规模将达到 8352 亿元，同比增长 14.8%。我国外卖用户规模已经接近5亿人，80后和90后是餐饮外卖服务消费的中坚力量，而他们所订的外卖餐食并不局限于一日...
春节还有一个多月，但许多家庭已将筹备年夜饭的事宜提上日程。 这些年，随着社会的发展进步，原本需要亲力亲为、张罗许久的年夜饭已经有了新形式，预订年夜饭成为一种新年俗。特别是随着网购越来越便利，许多人开始在网上预订半成品年夜饭。消费者收到半成品...
冬已至，火锅起。冬日里，没有什么比一顿热气腾腾的火锅更能驱逐寒意了。近年来，网红火锅店走俏，同时网红食品对食材安全不严谨的老毛病也开始发作。近日，在某网红火锅店在被检出禁用兽药后，又被通报其食材牛蛙中含有禁止使用的药物呋喃西林代谢物。据了...
12月5日，以厚植双循环内需动力洞见新消费未来趋势为主题的2020中国企业家博鳌论坛中国食品发展大会在海南博鳌举行。在圆桌论坛环节，保健食品企业、行业协会和专家齐聚一堂，共话保健食品行业发展的机遇与挑战。 保健食品行业迎来发展新机遇 近年来，《健康...
近日，老字号全聚德第一次召开秋冬新品发布会，香草奶兹焗明虾、黄椒酱鸭掌牛肝菌等12道中西融合的新菜品让人们眼前一亮，和平门老店内新开辟的四合院风格餐厅也吸引了许多人打卡拍照。 近几年，顶着老字号光环的全聚德逐渐走下神坛，业绩承压。今年以来，全...
10月29日，一份深圳市消费者委员会发布的《2020年薯片中外对比比较试验报告》引发网友热议，原因是报告显示包括三只松鼠、盐津铺子、董小姐等品牌的薯片被检出丙烯酰胺含量较高，超过2000微克/千克。 随后，报告所涉及的企业以及深圳市消费者委员会均发布声...
据报道，今年不少地方街头巷尾茶饮实体门店密度不减。前段时间，秋天的第一杯奶茶持续登上热搜榜，吸引了不少创业者的目光。 据了解，一些茶饮店之所以选择在今年密集开店，主要是受疫情影响，一些实体门店急于转手，转让费大幅下降。不仅小成本创业者，一些...
国家卫生健康委食品司有关负责人透露，为更好满足消费者的营养和健康需求，我国将对《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（简称《标签通则》）进行修订，目前已进入官方征求意见阶段。修订后的《标签通则》将强制企业标示与全民营养健康相关的成分，...
在许多国人的记忆里，一块招牌就是一段传奇。老字号饱经沧桑的牌匾上，不仅凝结了一代又一代传承者的匠心，更凝聚着无数国人的美好记忆。 然而近日，拥有百年历史的狗不理的一家加盟店口碑翻车，引发了老字号求变之困的业界讨论。面对瞬息万变的市场，如何守...
临近中秋，除了一直以来的口味之争，在今年厉行节约、反对浪费的大环境下，月饼的瘦身运动和轻装风格，也成为商家营销的热点。据报道，在北京多家商超，月饼大多衣着朴素，有的月饼甚至素面朝天，从包装到尺寸等各个环节，都体现着节约之风。 往年，一到中秋...
