电商产业带数智化转型能够显著增加就业和收入，甚至给县域经济带来新的活力。其中，直播电商带动产业带数智化发展，创造了大量就业机会，催生带货主播、直播运营等新职业。 近日，中国社会科学院财经战略研究院课题组、中国社会科学院大学平台经济中心和中国...
日前，被称为成人乳粉新国标的《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》(GB 19644-2024)实施，行业步入质量竞争的新阶段，消费者购买乳粉产品时能获得更加透明的信息。行业专家表示，新国标将加速淘汰假冒伪劣产品，促使企业将发展重心聚焦于质量、口感与营养价...
发酵在烘焙中是一项至关重要的工艺，它赋予了面团灵魂，让平凡的食材蜕变成美味佳肴。 在发酵过程中，面团中的酵母在适宜的温度条件下开始发酵，变得活跃，将面团中含有的碳水化合物分解成酒精并释放出二氧化碳，二氧化碳能够保持面团中的面筋组织不被破坏。...
中国农业科学院果树研究所针对环渤海湾产区酿酒葡萄过量施肥导致的土壤酸化、盐渍化及面源污染等问题，在山东蓬莱君顶酒庄、河北昌黎耿氏酒堡等示范基地推广酿酒葡萄5416测土配方精准施肥技术，有效提升果实产量品质，助力产业可持续发展。 近日，该所联合示...
2月8日正式实施的新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 27602024)在多个方面进行了修订。 新版标准发布后，国家卫生健康委员会和市场监管总局为食品生产企业预留了一年的过渡期。部分食品生产企业已在新版标准发布后逐步调整配方，按照新标准组织...
走进大兴区长子营镇河津营村的京翊峰生态农业发展中心，一幅生机勃勃的图景在春日里次第铺展：原味1号、京番309等多种口感型番茄挂满枝头，玉甜156、小尾香长等特色水果黄瓜果实累累，即将上市;育苗棚内绿意盎然，一片欣欣向荣。园区负责人郭铁山满脸笑意，...
近期，《哪吒之魔童闹海》电影的上映意外地带火了一系列莲藕及藕制品。在电影中，哪吒的肉身是用莲藕来重塑的，这一情节引发了大众对于莲藕以及藕粉等藕制品的浓厚兴趣。那么，藕粉究竟是怎么做出来的呢?营养价值又如何?人人都适合吃吗? 藕粉保留莲藕中营养成...
日常生活中，菠菜和猪肝不能一起吃的说法流传甚广，许多人对此深信不疑。那么，事实果真如此吗? 上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟表示，菠菜和猪肝相克、不能同吃的说法是没有科学依据的谣言。菠菜和猪肝不仅可以一起食用，而且搭配食用还能实现营养互...
伴随着健康消费需求的迅速增长，品质化、健康化、规范化成为现制饮品行业新趋势。为积极响应消费者对高品质健康茶饮的需求，3月3日，瑞幸咖啡推出茶奶双升级的轻乳茶产品。同时在中国标准化研究院技术指导下，率行业之先发布轻乳茶品类标准，明确轻乳茶产品...
近日，中国烹饪协会在京召开《老年人膳食设计与烹饪技术规范》团体标准专家审定会。中国标准化研究院农业食品研究所研究员云振宇、中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长刘爱玲、农业农村部食物与营养发展研究所科技处副处长朱大洲、中国标准出版社质量与...
近年来，河南省温县打造绿色食品产业集群，形成以休闲饮品、调味料、方便速食、面制品、肉制品、功能食品为主的食品制造业体系。目前，全县聚集食品生产企业328家，2024年食品产业集群完成主营业务收入364.1亿元，成为县域经济发展、城镇居民就业增收的重要...
近日，板蓝根青菜出现在各大商超平台。记者了解到，这种板蓝根青菜在苏州南环桥市场的批发价格在8元/斤~10元/斤之间。虽然名为板蓝根青菜，但是专家提醒，板蓝根青菜是蔬菜而非药物，不能当药用。 前两天刚到货的板蓝根青菜，它是由板蓝根和油菜杂交的品种。...
